黄秋葵的吃法
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清炒秋葵用到了：秋葵250克、鸡蛋2颗、蒜末少许、盐，植物油
清炒秋葵的做法：
1、买回来的秋葵清洗干净。
2、锅里烧水，水开后焯水2分钟捞出。
3、晾凉备用，焯过水的秋葵显的更加翠绿翠绿的。
4、除去秋葵的蒂把，把秋葵切成自己喜欢的形状。
5、热锅下油，烧至6成热时，倒入鸡蛋液，中火煎炒，再用铲子划散盛出备用。
6、重新倒入少许油，放入蒜末炒香后倒入秋葵翻炒，加入少许盐巴调味，最后倒入炒好的鸡蛋即可。
秋葵吃起来有点粘，有点滑，清甜清甜的，还有股特殊的香味呢。
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蔬菜黄秋葵怎么吃
黄秋葵食用方法多样，既可凉拌，又可热炒、油炸，还可汤食。主要利用方式有如下几种
：
1
、凉拌：轻轻切除果蒂，置于沸水中
2
～
3
分钟，捞出，凉水速冲，切成细丝，加入各种
佐料调制。
2
、
炒食：
去蒂后放入沸水中
30
秒左右，
捞出控水，
切成厚
1
厘米的片备用。
取瘦猪肉切片，
放油锅中爆炒，随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可。
3
、油炸：取面粉适量，加鸡蛋
1
个，水调至糊状，调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，
下油锅炸至乳*起锅装盘，蘸调料食用即可。
4
、汤食：分花汤（又分鲜花汤与干花）与嫩荚汤、根汤，可与鲜肉、蛋做即食汤，其干花
与根可分别制作老火例汤。
下面田园优选（
6-1-9-6-8-6-6-8
）给大家介绍几种黄秋葵简单的烹饪食谱
1
黄秋葵炒鸡蛋
新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。其肉质柔软，口感
清脆，
味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。但用它来搭配鸡蛋一起炒食，味
道也很特别，黄秋葵清新可口，鸡蛋柔滑香嫩，很简单的快炒菜，
但吃过后会让亲恋恋不
忘。
”
材料：黄秋葵
300
壳
鸡蛋
3
个
食盐
1
茶匙
红尖椒
4
个
植物油
2
汤勺
操作流程：
1.
准备好原材料，烧锅开水，
放入适量的盐和植物油，
将黄秋葵焯水
2.
焯过水的黄秋葵切成小段；红辣椒也切成圈；鸡蛋加入适量的盐打散
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可以炒肉丝豆腐，还可以做汤
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黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。
秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。 在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
