你觉得油泼豆腐好吃吗?豆腐怎么做更好吃?
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热心网友
油泼豆腐当然好吃了，但是油泼豆腐好不好吃，看你怎么做，反正自己觉得自己做挺好吃的，可能每个人都觉得自己做的饭挺好吃的，做油泼豆腐，重点就是你要让这个豆腐起硬皮，如果这个豆腐不起硬皮不勾汁没有浓郁的酱料，那这个豆腐不可能好吃的。
自己做一般都是把豆腐切块儿放在温水里面煮，开差不多这么两三分钟左右的时间不需要太久，因为豆腐不需要煮熟，这么做的目的是为了把豆腐表面的这个粘液去除掉，让它更容易结成硬皮，也不会损失他内部的口感，放在油锅里面炸5分钟左右，注意要翻动它表面结成这种*的硬皮了，有那种硬硬的感觉了，这就可以了，捞出来把这个豆腐放凉，如果你感觉他硬皮还不是特别浓郁，可以二次复炸三分钟左右的时间。
接下来就是最重要的调制酱料的过程。冷锅放油，这个油最好是热油，因为冷锅热油，这个油更具备香气，不要等他们去冒烟的时候，葱姜蒜放锅里面，这是最基本的做菜的东西，然后就是豆瓣酱，豆瓣酱，它一般是带有一点点辣的味道，但是如果你特别喜欢吃辣的，还是建议你放点辣椒段放红辣椒，干辣椒不要放青椒那种，尖儿椒青椒，你放进去它不好吃，放就放红皮干辣椒，切成碎放里面加热，加点蚝油2.69老抽来不来都无所谓了，因为豆瓣酱它本身就带有一定上色的功能。
汤汁已经调好了，剩下就是把豆腐放在锅里面，这个在锅里面炖的过程差不多就是5分钟左右，因为你那个豆腐已经起硬皮了，它是比较容易粘到这个酱料的，等豆腐炖的已经差不多的时候，准备淀粉水勾芡勾芡之后，它就更容易把酱料粘在豆腐的表面，更容易入味，自然就会有更好的口感。
热心网友
我觉得这样做并不好吃，最好吃的做法当然是麻婆豆腐，这样做味道是最好吃的。
热心网友
好吃的，其实豆腐可以直接和一些尖椒辣椒拌在一起时，味道会更好吃的，感觉能够直接吃到豆鲜味。
热心网友
我觉得油泼豆腐是非常好吃的，而且口感非常嫩，闻起来也很香。在做豆腐的时候一定要先把豆腐油炸一遍。
热心网友
我觉得很好吃，这个食物特别有营养，而且做起来比较简单，可以在炒菜，炖汤的时候加入。
