鸡汤煲什么好喝
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发布时间：2022-04-23 07:02
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时间：2022-06-17 04:53
猪肚煲鸡汤的做法
食材用料
猪肚 1个
土鸡 1个
黄芪 15克
党参 15克
白果 15颗
瑶柱 15颗
枸杞 25克
胡椒 15克
胡椒粉 10克
清洗猪肚用面粉 适量
清洗猪肚用盐 适量
步骤：
1、猪肚买回来，先把光滑的这一面的滑滑的东西用水冲洗掉，倒入适量的面粉，使劲揉搓，使猪肚不再滑，充分洗干净。
2、再把猪肚反过来清洗，首先也是把白色类似油的东西，能扯就扯开，再用刀割掉，再倒入面粉进行揉搓，反复清洗两遍。
3、紧接着用适量的盐把猪肚正反两面同样揉搓清洗干净
4、猪肚慢慢的就清洗干净，然后多次用清水冲洗干净即可。
5、这是清洗干净后的猪肚，干干净净。
6、准备好白果，去壳，党参，黄芪，瑶柱，备用。
7、另外把胡椒，胡椒粉，枸杞也准备好。
8、土鸡也准备好，去掉鸡头，鸡脚备用。
9、把图六的所有辅材，一半塞入鸡的肚子里，胡椒粒也放一半在鸡肚子里。
10、再把整只鸡塞入猪肚里面，把剩余的胡椒粒塞入猪肚里。
11、用烧烤的竹签把猪肚的口子缝合起来。
12、高压锅倒入适量的水，煲汤的量，把整理好的猪肚放入锅中，再把图六剩下的食材倒入水中。
13、盖上锅盖，大火烧开上气压10分钟，小火压15分钟左右就可以了。
14、闻到非常的香味，就可以关火排气，打开锅盖，取出猪肚，放凉。
15、切开的猪肚，取出土鸡，小心的放回汤中，留下猪肚，切成片，倒回鸡汤中。
16、开大火把所有食材再滚一会儿，如果胡椒味不够，可以加入胡椒粉继续煮，最后加入适量盐，加入枸杞煮一会儿就可以关火出锅。
17、完成，盛碗上桌。
小贴士
这样做法，也叫猪肚包鸡，做法复杂了点，但是鸡肉非常嫩的，压制时间不用太长，猪肚太烂没有嚼劲。猪肚也可以不倒回汤中，取出来爆炒也可以。放气之后，取猪肚过程中比较汤烫，动作轻点，多借助锅铲等工具。
玉米山药煲鸡汤的做法
食材用料
土鸡 半个
玉米 1条
山药 1段
红枣 2个
姜 2片
盐 适量
水 适量
步骤：
1、准备食材，土鸡、玉米、山药、红枣、姜。
2、把土鸡洗干净斩件。
3、烧开水，把斩好的土鸡放入锅，焯水至变色捞起。
4、过冷水冲洗干净。
5、洗干净姜，切好姜片。
6、把鸡肉放入汤锅中，添上足够清水，加入两片姜片，大火烧开，再转小火煲一小时。
7、煲汤时间，把山药洗干净去皮切块，要用清水浸泡防止变色，玉米切块，红枣去核切小块。
8、一小时后，把山药、玉米、红枣、加入锅中，继续再煲15至20分钟，食用前加入适量盐调味即可。
9、装盘上桌。
