酱猪蹄,酱猪蹄的做法,酱猪蹄怎么做
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发布时间：2022-04-23 07:03
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时间：2022-06-17 05:07
主料 2人份
猪蹄1对
调料
葱5段、姜5片、蒜4瓣、八角3颗、花椒1小把、桂皮1段、陈皮1小撮、豆蔻1个、草果1个、香叶3片、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽3大勺、白糖1小勺、冰糖1小把、食盐适量
酱猪蹄步骤1
将所有材料备齐
步骤2
将猪蹄洗净，锅内倒入开水，煮沸后放入猪蹄进行川烫，5分钟后取出沥干备用
步骤3
酱猪蹄的做法大全
锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱姜蒜以及各种香料煸炒至出香
步骤4
下猪蹄并同时烹入料酒
步骤5
加入生抽和老抽
步骤6
酱猪蹄的做法
用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色
步骤7
倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖
步骤8
大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右
步骤9
酱猪蹄的家常做法
最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀，继续加盖炖煮至冰糖融化，汁水收浓即可出锅
