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热心网友
4分钟。
油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦;土豆冷冻的时候,沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅。
薯条不宜多吃:
薯条富含淀粉,经过油炸,表层酥脆,但油脂吸附较多,因此是典型的高能量食品。快餐店大包薯条的脂肪含量大约为25克左右,几乎是中国居民膳食指南中成年人一天的植物油推荐摄入量的上限。消费者应当注重膳食平衡,适当控制能量摄入并保持吃动平衡。
炸薯条剩余的油如果残渣较多、颜色发暗,建议直接丢弃。如果剩油无明显变色、发粘现象,可用于制作凉菜,但不要倒回油壶。
热心网友
这个一般炸至金*就可以了,为了更好吃也可以采取二次复炸法,见下面这道炸薯条做法
1、土豆去皮并切成均匀条状,放盐水中浸泡30分钟
2、将薯条放入沸水锅中煮,稍变色关火,千万别煮烂
3、把薯条捞出来晾干水分,然后裹一层淀粉
4、油温到6成热时放入并炸制
5、稍稍变色先捞出,然后第二次油温加到8成热时再复炸一遍,呈金*后捞出
热心网友
自制的话一般要用小火炸5分钟
其实更讲究很少说看时间`是看油的颜色`发现快变色了`就换新油了`永和豆浆的炸油条的油也是一样`要不永和豆浆的油条要2快1根`(因为油炸东西炸多了 就变色`只有橄榄油耐久高`炸N多东西都不变色)`所以没有时间*`只要发现油快变色`就换油``
热心网友
是把薯条煮熟了之后放冰箱里冻么?如果是的话,冻一个小时就行了。
热心网友
用马铃薯的话,5到6分钟就好了