怎么做大虾好吃又简单
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做法：
准备好提前洗干净的虾，然后把这些虾简单的处理一下，挨个把每个虾的虾须，虾*，虾脚都剪掉，抽出虾线，把处理好的虾再次清洗干净，沥干水分备用。
准备配菜：
准备一个大土豆，削去皮，清洗干净，把土豆切成厚片，切好后放到水里浸泡，防止土豆氧化变黑。
在准备一个削皮清洗干净的莲藕，同样切成厚片放入水中浸泡。
锅里多加一些油，等到油温五成热的时候，把沥干水分的虾倒入油锅里，开大火炸。轻轻翻动虾，让这些虾能够受热均匀。大约炸两分钟，把这些虾炸至金黄酥脆的时候，关火，捞出，控油，装盆备用。
继续把控干水分的土豆片下入油锅进行炸制。把土豆片炸到*成熟的时候捞出来控油。
把控干水分的莲藕同样倒入油锅炸熟。注意多滑动莲藕。炸好后捞出控油。
锅中倒入少量的油，油热后加入花椒，姜片，葱段和红辣椒，开小火进行翻炒，炒出里面的香味，麻味和辣味。加一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，炒出里面的红油。加上少量的生抽。翻炒均匀。加入刚刚炸好的虾，快速翻炒。加少量的料酒去腥，加炸好的土豆片和莲藕片进行翻炒。加入提前切好的芹菜段，加一小勺白糖提鲜。
把芹菜炒至断生后，加入切好的洋葱丝，一小勺鸡精，翻炒均匀后，就可以关火，出锅，装进一个大盘子，撒上芝麻和香菜。
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付费内容限时免费查看回答1、先把虾解冻好，然后把虾处理一下。剪掉虾的虾脚、虾须、虾*，然后把虾背剪开，抽出里面的虾线。虾处理好后，下来准备把虾煎一下。
2、锅里倒入油，油不需要太多。油热以后，把虾一个一个放进去煎把虾的一面煎至变色后翻过来再煎另一面最后把虾煎至两面都变成金*的时候全部挑出来放盘里备用。3、锅里留油，加入番茄酱翻炒，这样把番茄酱炒一下，番茄酱的味道会更香。然后加入葱姜末炒出香味。再把刚才煎好的虾全部倒进去翻炒均匀然后加入小半碗的水进去，加入水的量不需要太多，刚好和虾身的一半持平。然后加入盐调味，加一勺白糖、一勺白胡椒粉炒匀，盖上锅盖转中火焖5-6分钟最后转大火，把锅里的剩余的汤汁收到浓稠时关火出锅装盘，上面撒些香菜就可以开吃了。
