如果你是餐饮部主管，你会采取什么方法对餐厅服务员进行绩效考核？简述该考评方法的步骤，并说明该方法的
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建议采用KPI关键指标考核
首先你要梳理服务员的岗位职责，从中找出一些决定其工作质量的关键因素，比如点菜速度，报菜是否准确，上菜速度，服务态度等等，然后给提炼出的这些制定相应的考核标准，例如：每月报菜失误不得高于2次，每超出一次扣分2分，服务态度不好量化就可以根据客户投诉率来反馈，总之是用一些客观的数据指标来反应真实的考核，这样不仅管理方便，而且考核结果更加客观有信服力。望采纳。
