荞凉粉怎么做?
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发布时间：2022-04-23 06:57
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时间：2022-06-17 03:10
荞麦适量
辅料
黄豆适量
花生（炒）适量
调料
食盐适量
葱适量
蒜适量
腐乳(红)适量
辣椒油适量
姜汁适量
做法
1.以荞麦磨浆，熬制后冷却成固体，切成小块，浇以腐乳，红油、蒜水、姜水、葱花、炸黄豆、脆花生用竹叉搅拌食用。
2.其味香辣浓列，极富刺激。红油（油制辣椒）和腐乳质量最为重要。或用铜制漏匙拉成细丝，改腐乳为香醋，称“醋丝丝”味较清淡。荞凉粉多作舞后小吃。
