莲菜大肉饺子馅的做法
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莲菜大肉水饺
补肾
润肺
“有口感。方便。易学”
用料
主料
莲菜6个
猪肉(腿)看着买
饺子皮适量
辅料
生姜
半颗
大葱
2颗
莲菜大肉水饺的做法
1.
莲菜切成条，把里边的泥洗干净后控水，一定要控干。放一边备用
2.
买的是猪前腿和后退放在一起的。找一个大一点的不锈钢盆把肉倒进去，用筷子把肉顺时针搅上劲，之后备用
3.
这个时候莲菜也差不多了，现在开始切切切，剁剁剁，直到把它剁成稀巴烂即可。然后倒进刚才搅肉的盆里。然后在切大葱，生姜这里忘了拍图片了，就在这说一下就行，葱，生姜也一样，切成稀巴烂倒进盆里。
4.
所有的材料都切碎了之后，然后开始调味\n十三香适量，生姜粉适量，盐新手先少放，最后尝一下要是淡了在放点盐。⚠️注意，盐是整个的关键，你在尝的时候只要感觉不是特别咸就可以了，鸡精适量，老抽少许主要上色，生油来点。这些就可以啦☺
5.
来吧，让我们把它们搅拌起来，
6.
现在让我们开始包起来，不太会包的把馅少放点，一定要把皮抱紧喽。
7.
好嘞，下锅煮3开就差不多了，下饺子有讲究的，水开之后饺子顺着锅边下，吃多少下多少，不要边下边搅，要下完了之后用漏勺顺着锅边顺时针搅两圈就ok了。这样饺子不会烂。
8.
来吧，小伙伴们，开吃
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2，买新鲜猪肉，肥瘦相间，用刀切成肉丝，再切丁，加入切好的葱姜末，再用刀慢慢剁，直到成为肉泥即可
3，取一节莲藕，刮去皮，沿藕孔方向切成细长条，下入热水中焯烫几分钟，捞出过凉水冲洗粘液再切碎
4，把肉馅和藕丁和一起再剁一会，倒入盆中加入适量的花生油拌匀，再加入适量盐，味极鲜，蚝油，香油调味。
