做油炸小吃用什么油不油腻
发布网友
发布时间：2022-04-23 07:13
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-17 08:15
一般用的是调和油，调和油营养均衡而且成本偏低。
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。
热心网友
时间：2022-06-17 08:16
一般做炸鸡类的小吃用的是起酥油，这个油不容易进到食物里，但是不健康。要是用食用油就必须得控制好油温，油的温度太低就容易吃油。
