最原石保存食物蔬菜新鲜的方法是?
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发布时间：2022-04-23 09:16
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时间：2022-05-05 16:13
方法/步骤
对于新鲜的蔬菜如何保鲜，每种蔬菜的保鲜方式都不是太一样的，接下来简单介绍几种蔬菜的保鲜方式。
香菜保鲜：挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。
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茄子保鲜：茄子的表皮覆盖着一层蜡质，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。
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韭菜保鲜：新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
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西红柿保鲜：挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将 其放入塑料食品袋内，口扎紧，置 于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。
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叶菜类：利用“纸”留住蔬菜水分。叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也*湿烂烂的。
重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。
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大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处即可。以上就是全部的内容了，希望对你有帮助。
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热心网友
时间：2022-05-05 17:31
比较原始的保存蔬菜的方法通常是挖地窖，也有将蔬果放入吊篮中，然后放入井中保存的。
西汉的文献中已有窖藏芋的记载，只是未提窖的具体筑法。《齐民要术》中有较详细的记载：农历九十月间，选择向阳处挖四五尺深的坑，将菜放入坑中，一层菜一层土，放至距离地面一尺处。最上面用谷草厚厚地覆盖，此法相当于现在的埋藏法。
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时间：2022-05-05 19:06
第一步，通常我们卖回家的蔬菜多多少少都会有一些脏东西，坏叶子，虫叶之类的，千万不要浸泡在水里，可以大致的清理一下；有时候在菜贩子那里购买的菜，上面会有巨多的水，我们可以稍微的把这些水甩甩，不用甩的太干；但是从超市里面购买的蔬菜的话，蔬菜本身可能会比较感=干，这时候，我们可以适当的给蔬菜洒洒水，水适当就行，太多了蔬菜容易烂。
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第二步，把蔬菜装进保鲜袋或者是食品袋里，不要将封口绑的太紧，留一点口子，可以让蔬菜保持呼吸，最好是扎几个小孔，达到对流的效果，这样蔬菜叶子里面的水分就不会这么快的流失，还能够保持呼吸就会很新鲜了。
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其次就是将蔬菜的根部朝下放进冰箱冷藏柜，可以有效的保持新鲜，延长保存时间。 水果蔬菜保鲜有诀窍：
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冬天买的韭菜之类的青菜，如果吃不完，可以用新鲜的大白菜叶子将青菜包裹号，放在一个阴凉的地方便可，冬天气温比较低，可以保存好几天。
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像生菜的话，放不了一段时间叶子就会开始变黄和凋零，这个时候可以把菜心摘掉，用沾了水的纸巾塞进菜心，让生菜吸收水分，等到纸巾吸干之后取出来，再用保鲜袋将生菜包裹起来放进冰箱。
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有一些调味品的菜，像大蒜。从，姜，辣椒之类的，保存的时候最好保持原貌。大蒜和洋葱都可以放入网袋里，然后挂在屋子里阴凉通风的地方，或者放在有透气孔的罐子里面也可以。老姜可以放在通风的地方或者是沙土里面，嫩姜就用保鲜膜包起来放在冰箱里面就可以了。
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如果水果削皮后步马上吃完，很快就会被空气给氧化，然后表面就会变色，不仅外观不好看，还会影响口感。可以将削号的水果放在凉开水里面，不仅可以防止空气氧化不变色，水果还会保持原来的口感，清香脆甜。
热心网友
时间：2022-05-05 20:57
1.蔬菜竖着放
刚从外面买的蔬菜，拿回家最好竖着放，这样可以保障蔬菜的叶绿素、维生素等营养物质不会被流失，同时也可以得到很好的保存。有很多人做菜的时候，为了图方便，会直接把蔬菜切开，吃一半留一半，其实这样切开后的蔬菜营养物质流失得非常快，还容易被氧化，同时也会增加细菌大量侵入的风险，很容易变质和腐烂。
2.蔬菜去皮
蔬菜去皮，这一点很多人都会提前处理。不过对于老一辈的一些人来说，他们会觉得去皮会浪费蔬菜，特别是瓜果类的蔬菜。其实有些蔬菜表面上有蜡，比较容易吸附农药，所以需要去皮的蔬菜最好都先去皮处理，然后在烹饪。
3.清洗蔬菜
清洗蔬菜，说起来很简单，其实洗蔬菜也是有讲究的，一般蔬菜需要用清水冲洗3次及以上，叶子类的蔬菜会担心有小虫子，所以都会用盐水浸泡之后再清洗。对于有一些蔬菜，在水中放入适量食用碱浸泡也是可以清洗掉有害物质的。所以清洗蔬菜并不是只用清水冲洗就能轻易洗干净的。
4.清洗残留农药
我们除了用盐清洗蔬菜之外，有些蔬菜也可以用淘米水清洗。一般我们在做饭时，淘米水不要轻易倒掉，用来清洗蔬菜是非常有效地清除残留农药的方法之一，不过在用淘米洗菜的时候，也需要把蔬菜在淘米水里浸泡一会儿再用清水冲洗。还有一些蔬菜，可以在烹饪之前用开水烫一下，也就是我们通常说的焯水，这样也可以有效去除残留农药。
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时间：2022-05-05 23:05
深挖一个地窖，地窖里做好防潮防霉干燥的工作，蔬菜放入，地窖口做好封闭。
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时间：2022-05-06 01:30
现在保存食物蔬菜新鲜的方法，一般都用保鲜袋，都用菜叫来保存蔬菜。
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时间：2022-05-06 04:11
最原始的蔬菜保存就是挖一个很深的地窖，冬天可以放大白菜.萝卜.白薯等长达3-4个月，其它的菜也可以放一段时间。春天.夏天也可以放几天（如西红柿.土豆.黄瓜.苦瓜等）或一两天菜（如包菜.芹菜.豆角..青椒等）地窖冬暖夏凉是天然的保鲜冷藏柜。
