怎么腌辣椒不会坏?
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热心网友
一、去市场上新鲜新鲜而且完整的辣椒，一定要新鲜的，没有破的，因为如果破的话，很容易在腌制过程中腐烂掉。
二、把买好的辣椒洗干净，然后晾干，一定要做到没有水分残留。
三、把辣椒切成一段一段的，大蒜生姜剥好。
四、把辣椒， 大蒜、生姜以及盐，白糖，白酒，酱油，味精混合到一起， 用筷子充分搅拌，确保干净而且干燥。
五、把混合了各种佐料的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中，用水封住坛子，过半个月过后就可以吃了。
辣椒酱的做法：
一、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。
二、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，加上一点植物油搅拌，最后再加上一点芝麻。
三、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。
热心网友
腌辣椒怎样让不坏?最佳答案: 最佳答案: 把辣椒洗净,放适当盐,最好一层盐一层辣椒。辣椒出水后,放入少量白酒或醋,再找块干净石头压上,避免辣椒漂浮。容器最好...
