花甲怎么好吃吗
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热心网友
一、采购新鲜的花甲，我买的是公花甲，红色芯的，早上的很新鲜！（挑的时候找张开的能活动的最鲜美）
二、配好适量的姜：一小块蒜：2-3瓣切碎葱：2根切碎香菜：3颗油盐味精适量（盐少放，这东西不吸盐，放一点点就好而且保持鲜味）辣椒：1个（看个人喜好放）
三、回家最好能用开水汤开，就是把水煮沸，然后花甲放开水1-2分钟，花甲就开了，然后冷水冲，那样是为了去掉泥沙，（注：这样冲洗后很多鲜味就流失了）不过我今天买的很新鲜也很干净就省了这步了！
四、炒的经过了
1.先放辣椒姜蒜炸一炸
2.花甲加入，同时调好盐
3.放葱放味精
4.收尾放点水，不过我没有用开水汤，里面不用加水了，最后放香菜起锅！
这道菜很容易，大火快炒，味道鲜美！
