用烤箱怎么做红薯干
发布网友
发布时间：2022-04-23 09:13
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-03 03:52
@wesee
188次播放
用烤箱就能做出有嚼劲的番薯干
热心网友
时间：2022-07-03 05:10
1.红薯洗干净，冷水上锅蒸15分钟。

2.蒸好的红薯，用刀轻轻划几道口，顺着红薯长方向切，把红薯放进烤箱（可以裹上锡纸也可以不裹），烤箱温度270度，烤60分钟左右，具体看红薯个头大小，可以边烤边观察红薯表皮变化，当红薯开始流油，红薯皮外层有些许烤焦的时候就可以吃了，跟外面烤炉烤的一样好吃，当然有条件的可以直接用柴火那样会更香更方便。

自制红薯干

准备食材:
黄心红薯（白心的粉比较多，做出来口感没那么好吃），水。
操作方法:
1.把准备好的黄心红薯清洗干净（先不去皮）。
2. 锅中加水，把清洗干净的红薯上锅，用大火隔水蒸，差不多时候拿筷子可以轻松扎透，说明已经红薯已经蒸熟了，关火，把蒸熟的红薯拿下来。

3. 放通风处放凉至不烫手的时候，剥掉红薯皮，然后将红薯切成稍微厚一点的条条，准备一个网架类的东西，把红薯条分散开，摆放在上面，注意不要堆放一起。

4. 摆放好后，放在阳光下晾晒就可以了，（晒制过程中记得翻面）太阳好的时候四五天就差不多可以了，把晒差不多的红薯干收回，再次放进锅里大火蒸十分钟，取出晾晒一天的时间，表皮差不多干燥，即可收回，可以装进保鲜袋中保存，随吃随拿。

小贴士:
①通常做红薯干都是直接切块晒干，这样就好了，但是这样吃起来口感是没那么好的，所以这里有回锅复蒸一次，可以让红薯干吃起来更加软韧好吃。
②蒸熟的红薯，切条稍微粗一点，太薄太细晒出来口感都不是很好，蒸熟后的红薯去皮多去掉一些，切出来更漂亮。
③第二次晾晒表皮干燥即可，时间不宜过长，差不多一天就可以收回。
④做红薯干最好选择黄心红薯，白心红薯粉比较多，做出来的口感也没这么好。
注:纯手工晒出来的红薯干，色、香、软、糯、甜、纯天然的味道，甜而不腻，最最重要的是零添加、安全、健康，而且老少皆宜。
红薯的营养价值也是非常高的，具有补气和血，宽肠通便，增强免疫力，防癌抗癌，抗衰老等功效，另外对营养不良，便秘，骨质疏松，动脉硬化都有一定的预防作用。
红薯不宜与螃蟹同时食用，一般人群均可食用红薯，一次不宜食用过多，以免造成胃部不适，吐酸水，烧心，肚胀排气等不适。
忌: 由于红薯糖分比较高，所以患有高血压，糖尿病的患者少食或者不吃。
