苦瓜如何切又细又长的丝? 如果只用刀,具体说说怎么切;如果用工具,具体...
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发布时间：2022-04-23 08:51
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-21 14:53
一、如果只能刀，那就要会用一种“片批”的刀法，可能整根苦瓜后滚着片出薄片来，也可以把苦瓜切两半，掏去籽，在砧板上压平来片，不过，应该先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。这个对刀功要求很高，如功夫不到家，容易切到手指或手掌，要么可能切出来也是很厚或薄厚不均。
二、用工具的话，可以用那种切丝的刮板，也得先把苦瓜切成两半（长条）的，压平后在上面推切，这样才能拉出长长的丝来。追问那种工具是专业的么？超市买得到么？
追答你是说刮板吗？那个超市里都有。一问超市里的售货员他们就都知道了。
热心网友
时间：2022-05-21 16:11
就像削苹果皮一样
