豆芽都可以做什么菜呢?
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发布时间：2022-04-23 09:37
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热心网友
时间：2022-05-03 00:14
可以做豆芽炒肉，凉拌豆芽，豆芽煎饼等。
豆芽营养丰富，而且在发芽过程中，维生素C含量增加很多，而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收，营养更胜一筹。
豆芽炒肉美味的做法：
1、猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。
2.用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。
3.锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。
4.锅内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。
5.再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟。豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品。炒好后再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-05-03 01:32
绿豆芽炒肉丝的做法
食材用料
绿豆芽 两百克
瘦肉 一百克
青椒 一个
干红辣椒 两个
生粉 十克
料酒 少量
生姜 适量
大蒜 适量
盐 三克
胡椒粉 两克
味精 少量
葱末 少量
步骤：
1、绿豆芽盐水泡十分钟
2、瘦肉切丝装碗，生姜切丝，大蒜切碎，青椒切丝，干红辣椒切碎，葱切末。
3、瘦肉里面加料酒，生粉拌匀。
4、绿豆芽沥干水
5、热锅给油油温五成热关中火
6、下入廋肉快速炒匀至变色
7、起锅装盘
8、锅留底油依次加入生姜，大蒜，青椒，干红辣椒。炒匀。
9、下入绿豆芽大火快炒
10、加入盐，胡椒粉。快炒。
11、加入瘦肉，味精，炒匀关火。
12、加入葱末拌匀
13、起锅装盘上桌。
小贴士
绿豆芽下锅后不能炒太长时间了，炒长了颜色不好看，也不脆还不好吃。瘦肉下锅的时候油温不能超过五成热，温度高了肉就都粘锅了。
黄豆芽炒肉皮的做法
食材用料
猪皮 适量
黄豆芽 适量
尖椒 1个
葱姜蒜 适量
料酒 适量
八角 1个
花椒 一小撮
食用油 适量
老抽 半勺
盐 适量
生抽（极味鲜） 适量
陈醋 适量
白糖 少许
步骤：
1、准备豆芽、猪皮和尖椒。
2、开水猪皮焯3分钟 。
3、煮好的猪皮捞出控水，刮去多余油脂和残余的碎毛。
4、处理后的猪皮洗净改刀，加葱段、姜、八角、花椒粒、盐、老抽、料酒。
5、大火煮水开后改中火煮烂即可（大约20分钟）。
6、豆芽焯水几秒去豆腥味。
7、豆芽过凉水备用，尖椒切块，猪皮切三角形，蒜切沫。
8、热锅凉油，油烧至七成热放入蒜沫。
9、煸炒出香味放入尖椒，继续煸炒。
10、再放入猪皮和豆芽煸炒。
11、加入极味鲜、少许陈醋、适量的盐调味快速煸炒。
12、最后加入少许白糖即可出锅。
13、简单营养美味下饭菜。
小贴士
焯猪皮加料酒可以去腥。
猪皮不要煮的太烂了，以免影响口感。
煸炒时间不宜太长，太软烂影响口感而且损失营养。
豆芽是自发的，可以参考之前菜谱，也可购买现成的不过口感可能稍差。
热心网友
时间：2022-05-03 03:07
豆芽可以做的菜很多，比如豆芽排骨炖粉条，凉拌豆芽，豆芽绿豆面丸子等都是很好吃的菜。
热心网友
时间：2022-05-03 04:58
豆芽可以做凉拌菜，黄豆芽可以和大豆腐一起单着炖绿豆芽，可以，肉丝炒豆芽
热心网友
时间：2022-05-03 07:06
你好朋友，
豆芽菜是非常有营养的，
豆芽可以配上肉片炒出来的味道也是非常好的，
豆芽炒豆腐干，
豆芽炒粉条，
味道都是非常好的，
而且非常下饭，
谢谢。
