酸辣黄瓜家常做法,正宗酸辣黄瓜怎么做
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酸辣黄瓜
食材明细
黄瓜适量
干红辣椒丝适量
花椒适量
白糖适量
盐适量
味精适量
麻油适量
白醋适量
酸辣口味
腌工艺
一天耗时
普通难度
酸辣黄瓜的做法步骤
1
挑新鲜黄瓜洗净。
2
切成寸断、从中间剖开、再切成条状、待用。
3
干红辣椒丝、花椒、白糖、盐、味精、麻油。
4
最主要的白醋、用量很大。
5
炒锅烧热倒入麻油烧热、下几粒花椒炸香、花椒不要多、几粒就行。
6
把切成条的黄瓜放入一碗中、盐、味精少点、干红辣椒丝放在黄瓜上面、把烧热的麻油倒在辣椒上。
7
放入保鲜盒、倒入白醋、白醋要没过黄瓜1／3为好、加入白糖、白糖也要多一点。
8
再次拌均、放凉后加盖放24小时就可以吃了（夏天冰镇更可口）、中间记着要翻动两次。
9
开吃吧。
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食材用料：
黄瓜2根
盐1小勺
米醋适量
辣椒油2小勺
剁椒1小勺
白糖少许
香油少许
酸辣黄瓜的做法：
1.黄瓜洗净
2.把黄瓜先切成段，再切成条
3.放入盐拌均，腌1小时
4.倒出腌出的水分，再倒入米醋腌半小时
5.控出水分，放入少许白糖，辣椒油，剁椒
6.淋少许香油，拌均
