香煎南极犬牙鱼扒的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:20
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-16 03:54
前言
周末一家子逛超市，买了一包南极犬牙鱼扒，又称银鳕鱼，是营养丰富的深海鳕鱼，半斤就要78大洋，貌似有点小贵。本想用清蒸的做法，原汁原味，但宝贝说爱吃香煎的，所以还是做了这个香煎鱼扒。这种鳕鱼肉质细嫩、饱满紧致，极具口感，吃过之后你会爱上它的。
材料
主料：南极犬牙鱼扒250g；
辅料：盐适量、胡椒粉适量、油适量、蒸鱼豉油适量、小葱适量
香煎南极犬牙鱼扒
1
这是南极犬牙鱼扒。
2
将鱼扒解冻。
3
用厨房纸吸干鱼身的水份。
4
在鱼扒两面拍上盐。
5
两面撒上胡椒粉。
6
腌10分钟左右。
7
锅里加热，倒油，待油温6成热时放入鱼扒，中小火煎三分钟左右。
8
轻轻翻动，再煎好另一面。
9
加入蒸鱼豉油，稍煎一会。
10
撒上葱花，盖上锅盖，稍焖一会。
11
美味的香煎鱼扒做好啦~
小贴士
1、在煎鳕鱼前最好用厨房纸吸干鱼身上的水份。
2、鳕鱼肉比较细嫩，在翻面时动作要轻，避免将鱼肉弄碎。
3、鳕鱼很容易熟，不宜煎太久，否则会影响口感。
