在做花式咖啡时，咖啡师往装有咖啡的咖啡杯中倒入的是可可粉还是咖啡粉？
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发布时间：2022-04-23 05:20
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热心网友
时间：2023-10-16 03:55
巧克力粉，但是说实话都是搞笑的。 体现咖啡的浓香。。。。。。。heena的回答一看就是什么都不懂的。
怎么说呢，我以前也用过巧克力可可粉什么的，撒进去无非就是拉花好看，容易。因为如果你直接加巧克力酱进去的话拉花就难了，巧克力酱会变化espresso的浓度，拉花就不容易了。不是说不能了，只是说难了，而且没有普通的拿铁拉花做出来的漂亮。
但是这么做，我觉得是欺诈。摩卡的价格要比拿铁贵，贵在了巧克力上面，你不用巧克力酱，拿可可粉，根本没有味道。巧克力粉我们都是那好的巧克力磨的，都是免费的。撒在咖啡上面，无非是加一点点味道。你撒多少，拿铁的味道是不会变的。根本无法和巧克力酱做比较。要是那样的话，星巴克还搞什么巧克力酱？撒巧克力粉就解决问题了。
我认为咖啡第一要好喝，第二才是好看。拉花最根本的目的是奶泡和牛奶混合，不至于分开。喝起来比较的creamy。我有很多的顾客都问我，你怎么做的比别人做的creamy很多？一样的奶，打到一样的温度，只是手法的不同，和一点点的细心。
所以，既然别人点的是摩卡，要的就是甜一些，再加巧克力的味道，那么就给他们巧克力，而不是一味的要求拉花，而使用可可粉。
国内有很多的高手，很多对咖啡要求很严格的咖啡师。但也有一堆瞎弄的，这里不乏老板什么都不懂的。
我在国内北京一个挺小资的地方和朋友聊天。那里点了一个卡布其诺，端上来是拉花的，我还能说什么？卡布其诺拉花价值就是可笑，做法根本都不允许。朋友拿勺子一拨，上面的奶泡还不到半个小指肚。真想问问他们拿铁是怎么做的。
热心网友
时间：2023-10-16 03:55
基本上都用的是可可粉，更能体现咖啡的香浓
热心网友
时间：2023-10-16 03:55
可可粉。，
