粉条和金针菇怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:24
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-13 01:18
可以做猪肉粉条炖金针菇，做法如下：
1、材料：瘦肉200克、粉条1把、金针菇400克、葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽、盐、冰糖、香油、香菜。
2、将瘦肉切块。
3、用水焯后捞出装盘备用。
4、金针菇去根洗净一切为二备用。
5、粉条洗净备用。
6、葱切葱花，姜切细丝。
7、花椒、八角备用。
8、锅中热油，分别放入八角、花椒、葱、姜爆锅。
9、放入瘦肉翻炒均匀，倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
10、加适量温水大火煮开后转小火煮半小时。
11、倒入粉条煮至粉条约七成熟。
12、再放入金针菇继续煮至熟，加盐调味，滴几滴香油撒香菜段即可出锅。
热心网友
时间：2023-07-01 12:04
家常金针菇炖粉条，掌握这三个窍门，口感鲜香，滑爽美味，开胃又下饭，真的是又简单又好吃，孩子早餐最爱吃。#6月吃什么#
闷热的夏天，往往导致人们的胃口不佳，这时候，鲜香酸爽的美食最是开胃，哪怕几口汤汁下去，都能食欲大开，不知不觉中一碗米饭下肚。#我的早餐日记#
鲜香的金针菇，酸甜的西红柿，滑爽的粉条，加上香浓的汤汁，这就是今天小编分享给大家的一道美味又好吃的快手家常菜，金针菇炖粉条。酸爽又开胃，营养还下饭，重点是特别的简单易做，就是厨房小白也能几分钟内做出这道美味。
简单好吃又营养美味的金针菇炖粉条的家常做法：
食材：金针菇、粉条、番茄、香葱、姜丝、八角、郫县豆瓣、蚝油、生抽、胡辣汤粉（或胡椒粉和淀粉）、芝麻香油
做法：
1、金针菇去掉根部，淘洗干净；
2、烧一锅热水，水沸腾后下入金针菇，焯烫一分钟，捞出，过凉，沥干水分；
3、粉条提前一小时用清水泡软，淘洗干净，控干水分；
4、番茄洗净，切成块或者片；
5、香葱切成葱段；生姜切成姜丝；准备一瓣八角；
6、炒锅中倒入适量食用油，放入葱段、姜丝和八角，爆香；
7、加入一勺子郫县豆瓣；
8、用小火煸炒出红油；
9、加入三碗热水，大火煮开；
10、放入金针菇，用筷子拨散开；
11、下入番茄，盖上锅盖，煮一分钟；
12、调入半勺子的蚝油；
13、调入一勺子生抽；
14、放入粉丝，盖上锅盖，大火煮两分钟；
15、用胡辣汤粉调成的芡汁勾芡（或者用水淀粉勾芡后，出锅前撒入胡椒粉）；
16、盖上锅盖，继续焖炖一分钟即可，出锅后滴入几滴芝麻香油，再撒上少许的香菜叶。
金针菇炖粉条简单易做，美味好吃，鲜香开胃又下饭，是夏季餐桌上人们常吃的一道营养家常菜。这道菜的做法非常的简单，也相当快手，哪怕厨房小白，从准备食材，到美食出锅，全程也就十分钟左右。
当然，再简单的美食也必须掌握一定的技巧和窍门，才能做出地道好吃的味道。就拿今天分享的这道金针菇炖粉条来说，想要口感鲜香、软嫩滑爽，除了需要跟着上面的步骤操作外，还需要记住以下三个方面的诀窍。
首先，金针菇必须焯水，但焯烫时间不要过长，以保证吃起来更健康的同时，依旧脆爽的口感。
其次，粉条不要煮太久，勾芡前放入即可，煮两分钟左右，粉条呈晶莹透明状即可，煮的太烂就没有滑爽的口感了。
最后，小编这里放入番茄，让汤汁有种酸爽的感觉，吃起来味道更加的鲜美，同时，加入郫县豆瓣煸炒，鲜香爽辣，开胃又下饭，是最是适合夏天的吃法。
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