大肉包子蒸多长时间最佳?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:24

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热心网友 时间：2022-04-28 10:32

蒸包子要多长时间能熟？

蒸包子一般蒸20分钟左右即熟。具体时间需要根据是否发酵到位来进行下锅水温和时间的调整：

1、如二次发酵未到位，包子需冷水下锅，先静置15分钟发酵，然后大火蒸20分钟即可。因为包子需要又白又大，如未二发到位直接水开蒸会死面，包子无法蒸大，需要先冷水下锅不开火让包子与锅内水汽充分接触二发到位，之后再猛火蒸20分钟即可蒸的又白又大；

2、如二次发酵已到位，包子可热水下锅，直接猛火蒸15分钟，关火再焖3分钟即可。由于包子已经静置发酵到位，所以可直接热水下锅进行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不过这样蒸好的包子不能马上出锅，关火后再焖3分钟再出锅会更香软。

用手摁压一下包子，如果可以回弹即算发好，否则需继续静置让其发酵至可回弹为止，建议二发时间15分钟左右再尝试摁压为佳。

蒸包子一般冷水下锅蒸20分钟最好吃。因为包子冷水下锅二次发酵15分钟已经发的很大，之后再大火蒸20分钟蒸好的包子最为松软可口。

蒸包子建议冷水下锅蒸更好。因为冷水下锅，锅内因为有水环境会更湿润，包子内的酵母可以很好的反应进而充分发面，因此包子可以发的很好，蒸出来自然松软，而热水下锅的包子需要先放锅外二发，因为外界室内温度和湿度的不稳定性，包子无法做到发的和锅内一样的好，而热水上锅蒸时包子又会马上定型，因此导致最终包子不如冷水下锅蒸的白、蒸的大、蒸的熟透入味。

（1）做包子首选中筋面粉，高筋太硬，底筋太软，只有中筋口感香软适中，老人小孩都喜欢吃。

（2）如果是蒸肉包子，建议蒸25分钟为佳，这样才能保证肉馅蒸熟。

（3）调包子馅时建议大家加点猪皮冻或少许猪油，这样包子蒸出来吃会更香浓多汁，孩子老人都喜欢。

（4）现在天冷了，做包子发面会比较慢，建议大家在发面的时候适量加少许白糖一起揉匀，白糖可以增加酵母的营养让其发面更有动力，面团可以更快发好。

（5）发面时，家里如果没有酵母和老面发面，可以改用放蜂蜜来发面，每500克面粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成面团后，需要盖湿布进行发酵，一般静置4小时左右即可发好。

其实做好一道香软多汁的蒸包子一点也不难，只要大家看完后收藏本文并认真上手实操一次，相信您即使是第一次做蒸包子，一样可以做的全家老小都爱吃呢！

热心网友 时间：2022-04-28 11:50

1、15分钟。

包子一般要蒸多长时间熟的问题，这和蒸多少有一定的关系，蒸多长时间要从上大气时算起，一般15分钟就熟，因为，这和包子本身的吸热到饱和点有关系，只有到吸热到沸点时，包子才进入成熟过程，所以，蒸得多吸热到饱和点所需的时间要比蒸的量少时要长得多，所以，蒸多长时间熟一定要从到完成吸热过程后上大气。

热心网友 时间：2022-04-28 13:24

付费内容限时免费查看回答包子包好后，先让生坯包子醒发15分钟左右，等到锅内水上大气时，把包子生坯放入。1，小笼肉包6分钟2，中号肉包子12分钟3，大肉包子16分钟左右 即可。

包子蒸好后，先让生坯包子醒发15分钟左右，等到锅内水上大气时，把包子生坯放入。

1，小笼肉包6分钟

2，中号肉包子12分钟

3，大肉包子16分钟左右 即可。

这个时间肉正好熟透，时间少了，肉是生的时间过了肉就老了，口感不嫩，发柴不好吃。包子蒸好了，不要马上揭锅盖，在等上4至5分钟左右，让包子在高温的状态下慢慢的降降温度，防止于外界的温度差距太大，而让包子皮塌陷不美观。在锅内的这4至5分钟停留的时间也是一个熟透的过程。

热心网友 时间：2022-04-28 15:16

我认为大肉包子蒸起来，需要20分钟至三十分钟的时间，是最佳不过了，这大肉包子，越蒸得起就越好吃哦。

热心网友 时间：2022-04-28 17:24

那就看你的包子大小了，如果你要是包子小一点，十分钟就可以，好大一点，就是一般的都是在15分钟左右有就好了，馒头也就在15分钟就可以了，就看你的包子大小，你自己想挣几分挣几分吧，一般就是七八分钟也可以好，就看你自己的大鱼小了，保育后了