鹿肉怎样做好吃呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:24
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-10 16:35
炒鹿肉主料：鹿肉适量，大蒜适量，植物油适量，料酒适量，盐适量。
１、鹿肉洗净切片备用。
２、大蒜去皮、洗净，切两半备用。
３、锅内放入植物油，待油六成热放入鹿肉片翻炒。
４、鹿肉片半熟时放入蒜瓣继续翻炒，待肉片快熟时倒入料酒、盐炒熟即可。
鹿肉，是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉、中药名。为鹿科动物梅花鹿（ＣｅｒｖｕｓｎｉｐｐｏｎＴｅｍｍｉｎｃｋ）或马鹿（ＣｅｒｖｕｓｅｌａｐｈｕｓＬｉｎｎａｅｕｓ）的肉。梅花鹿栖于混交林、山地草原及森林近缘，分布于东北、华北、华东、华南；马鹿栖于混交林、高山的森林草原，分布于东北、西北及内蒙古等地。
好二三四
时间：2022-10-09 05:29
用料： 鹿肉500克，玉兰片25克。
做法：
1、 将鹿肉洗净，略烫，切块；玉兰片泡发，切片；
2、将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出；
3、用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉；
4、煮沸后用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片；
5、放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅。
懂视网
时间：2022-10-17 03:39
1、主料：鹿肉。
2、辅料：鲜辣椒、葱、姜。
3、调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
4、鹿肉洗净后切片、上浆。
5、鲜辣椒洗净后切小丁备用。
6、葱、姜切末备用。
7、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
8、下入鹿肉后煸炒至断生后烹料酒、酱油。
9、下入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
10、入水淀粉勾芡即成。
热心网友
时间：2024-10-23 01:26
一说到鹿肉，让我想起红楼梦有一回讲的烤鹿肉，让人垂涎欲滴，鹿肉营养价值很高，在家庭烹饪中并不常见，下面分享几个鹿肉的做法吧😊
1:小炒鹿肉：将鹿肉切片，焯水后捞出，放入淀粉、料酒、少许盐、蛋清抓匀，腌制一会。准备青椒红椒切成菱形块，姜切片，葱切丝，蒜切末。起锅烧油，待油温八成热倒入腌好的鹿肉，大火翻炒，待鹿肉变色后放入葱姜继续翻炒，下面开始调味，一次放入蚝油、红烧酱油、少许盐，一点点糖提鲜，最后下入青红椒块翻炒均匀，出锅前撒入蒜末即可，关火出锅😊，配碗米饭，超级香哦。
2:酱鹿肉：其实就是像卤牛肉那样处理鹿肉就可以啦，鹿肉泡水去血水，再放入锅中焯一下，去掉腥味，将鹿肉整块放入高压锅中，放入少许水或高汤，依次下入卤肉的调料（红烧酱油、生抽、蚝油、八角、香叶、花椒、冰糖少许、盐）高压锅压约20-30分钟，出锅放凉，切片装盘即可😊
3:鹿肉红枣党参汤：鹿肉滋补，尤其对女性朋友们特别好，不过鹿肉加上红枣党参汤不能喝多，适量即可哦，准备鹿肉焯水去血沫，捞出后切成薄片，砂锅中放入水或高汤，放入鹿肉，大枣及党参大火烧开后小火慢炖，约30-40分钟后打开锅盖放入少许盐，撒上一些香菜提味，即可关火出锅啦。
4:烤鹿肉：这种做法就简单啦，将鹿肉切片，准备一口烤锅，将鹿肉下入烤锅中煎烤，撒上孜然花生碎辣椒面，洗一些生菜，用生菜包着鹿肉吃可以解腻哦😊，这也是最简单的鹿肉吃法啦。
鹿肉有补充气血，增强抵抗力，滋补心肾的功效，大家可以尝试一下我介绍的方法制作鹿肉，也可以跟我一起分享你们的做法哦😊
热心网友
时间：2024-10-23 01:25
热心网友
时间：2024-10-23 01:23
第一步，准备好鹿肉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鹿肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鹿肉，然后闷煮十分钟即可出锅
热心网友
时间：2024-10-23 01:25
可以做红烧鹿肉，油焖鹿肉，油炸鹿肉，清蒸鹿肉，鹿肉炖汤，
热心网友
时间：2024-10-23 01:22
红烧鹿肉很好吃。先把鹿肉洗干净，然后放入姜，大蒜除腥味儿。然后再准备一包火锅底料。爆炒火锅底料，然后放进鹿肉翻炒，闷煮半个小时。
热心网友
时间：2024-10-23 01:26
一说到鹿肉，让我想起红楼梦有一回讲的烤鹿肉，让人垂涎欲滴，鹿肉营养价值很高，在家庭烹饪中并不常见，下面分享几个鹿肉的做法吧😊
1:小炒鹿肉：将鹿肉切片，焯水后捞出，放入淀粉、料酒、少许盐、蛋清抓匀，腌制一会。准备青椒红椒切成菱形块，姜切片，葱切丝，蒜切末。起锅烧油，待油温八成热倒入腌好的鹿肉，大火翻炒，待鹿肉变色后放入葱姜继续翻炒，下面开始调味，一次放入蚝油、红烧酱油、少许盐，一点点糖提鲜，最后下入青红椒块翻炒均匀，出锅前撒入蒜末即可，关火出锅😊，配碗米饭，超级香哦。
2:酱鹿肉：其实就是像卤牛肉那样处理鹿肉就可以啦，鹿肉泡水去血水，再放入锅中焯一下，去掉腥味，将鹿肉整块放入高压锅中，放入少许水或高汤，依次下入卤肉的调料（红烧酱油、生抽、蚝油、八角、香叶、花椒、冰糖少许、盐）高压锅压约20-30分钟，出锅放凉，切片装盘即可😊
3:鹿肉红枣党参汤：鹿肉滋补，尤其对女性朋友们特别好，不过鹿肉加上红枣党参汤不能喝多，适量即可哦，准备鹿肉焯水去血沫，捞出后切成薄片，砂锅中放入水或高汤，放入鹿肉，大枣及党参大火烧开后小火慢炖，约30-40分钟后打开锅盖放入少许盐，撒上一些香菜提味，即可关火出锅啦。
4:烤鹿肉：这种做法就简单啦，将鹿肉切片，准备一口烤锅，将鹿肉下入烤锅中煎烤，撒上孜然花生碎辣椒面，洗一些生菜，用生菜包着鹿肉吃可以解腻哦😊，这也是最简单的鹿肉吃法啦。
鹿肉有补充气血，增强抵抗力，滋补心肾的功效，大家可以尝试一下我介绍的方法制作鹿肉，也可以跟我一起分享你们的做法哦😊
热心网友
时间：2024-10-23 01:26
红烧鹿肉很好吃。先把鹿肉洗干净，然后放入姜，大蒜除腥味儿。然后再准备一包火锅底料。爆炒火锅底料，然后放进鹿肉翻炒，闷煮半个小时。
热心网友
时间：2024-10-23 01:25
热心网友
时间：2024-10-23 01:30
可以做红烧鹿肉，油焖鹿肉，油炸鹿肉，清蒸鹿肉，鹿肉炖汤，
热心网友
时间：2024-10-23 01:27
第一步，准备好鹿肉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的鹿肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过鹿肉，然后闷煮十分钟即可出锅
