怎样在家里自制奶油呢?
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发布时间：2022-04-23 05:27
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-23 12:03
对于喜欢烘焙的人来说，淡奶油是经常会用到的一种材料，比如：蛋糕，冰激凌等等。可是我们都知道，淡奶油中含有非常高的热量，这对于一些爱美的朋友来说真是又爱又恨啊，而且抛开这些让我们长肉肉的因素，以动物性奶油为例，光是里面的添加剂就有7种，这可怎么办呢？
今天就来教大家用全脂牛奶和吉利丁片来制作淡奶油的方法，做出的奶油热量很低，而且安全无添加。喜欢的朋友可以试一试哦。
食材准备：
全脂牛奶200克，吉利丁片5克（一片），白砂糖35克
制作步骤：
第一步：把吉利丁片剪成小块，然后倒入凉水，浸泡5分钟。
第二步：小火加热平底锅，倒入纯牛奶和白砂糖，搅拌到白糖完全融化后就关火，这里提醒大家：牛奶不需要烧开。
第三步：把泡软的吉利丁片攥干水分，放入温牛奶中，搅拌至完全融化。
第四步：再用筷子快速搅拌牛奶，当牛奶表面出现许多大泡泡的时候，牛奶也基本晾凉了，把它放进冰箱冷藏20分钟
第五步： 20分钟后，中取出牛奶，再用打蛋器快速搅拌5分钟，直到又有大泡泡出现时，继续放入冰箱冷藏20分钟。这样重复操作3次后，大家看到，牛奶已经变成这种粘稠状了。
第六步：然后用电动打蛋器开2档高速打发10分钟。10分钟后，奶油的体积已经变为原来的2倍大了，这个时候把它再次放进冰箱冷藏20分钟。
第七步：20分钟后，把奶油取出来继续高速打发10分钟，当提起打蛋器可以看到有小弯钩的时候，淡奶油就制作好了。
小贴士：
1、牛奶一定要选全脂的。
2、糖量根据自己的口味适当增减。洁子喜欢吃甜食，所以放的糖比较多，做出的淡奶油奶油偏甜。
3、如果用吉利丁片的话就用5克的量；如果是吉利丁粉的话就用10克的量，用水量大约50克左右。
这样做出来的淡奶油用来做蛋糕夹心，或者蛋糕的抹面是很不错的，而且少了一丝油腻的感觉，喜欢的朋友赶快动手试试吧。
热心网友
时间：2022-05-23 13:21
将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打，打到看着比较粘稠就再加入少量牛奶，油，糖即可。
热心网友
时间：2022-05-23 14:56
付费内容限时免费查看回答做奶油，在家里面做奶油的办法1、自己制作奶油的方法有很多种，最简单的就是用鸡蛋来做。
2、分离鸡蛋的蛋黄、蛋清，取鸡蛋清放入打蛋盆中。
3、打蛋器顺着同- -方向打，打出很多泡沫，加入材料。
4、粘稠时加入牛奶，不断搅拌，待打完挑起奶油不会滴落即可。
热心网友
时间：2022-05-23 16:47
把鸡蛋清分离出来加入白糖，用机器或者是双手不停地搅和鸡蛋清直到变成奶油。
热心网友
时间：2022-05-23 19:29
我们可以在网上买淡奶油，然后回来自己用打蛋器打发，然后就可以变成奶油了。
