卤猪肝的做法大全,卤猪肝怎么做好吃
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主料
猪肝一片
辅料
生姜五片 花椒10粒
白胡椒粉适量 酱油适量
香叶两片 八角一颗
干辣椒两颗 盐适量
当归一小根须 小茴香一小撮
卤猪肝的做法步骤
1. 猪肝洗净，放盐水里泡半小时。捞出沥干。
2. 锅内加清水，生姜片，猪肝一同煮开。这张图是在煮了一会儿之后才拍的，之前给忘了#^_^
3. 干辣椒正好用完了，就没拍(^_^)
4. 加入除当归外的全部调料，盐和酱油多放点。煮开五分钟，再加当归须。大火煮十分钟后改小火炖40分钟。
5. 关火，猪肝不用捞出来，和汤汁一起酿凉。要吃的时候再捞出来，吃多少切多少，其余依旧泡汤里~切薄一点哦~若不够咸可以用汤汁加点蒜末，姜末，糖，醋，香油调成酱汁儿蘸着吃^O^
