百合煮熟有酸味能吃吗
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发布时间：2022-04-23 02:50
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-27 15:01
百合煮熟有酸味不建议再食用。
这是因为在百合干加工过程中，如果蒸煮环节处理不当，百合片就可能发黑。一些商贩为了解决这一问题，会用硫磺对发黑的百合进行漂白。
硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味，看起来颜色也不会太均匀。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头*，会感觉到明显的酸味。
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡*的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。巿场上有以同科植物东北百合冒充药用百合，食用时要明辨真伪。
扩展资料
干百合的正确挑选方法：
1、看色泽：色泽自然，洁白至宝黄。如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。
2、闻味道：选购时可以闻闻看，闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。
3、挑个头：选择个儿大，肉厚，瓣形肥美的。
参考资料来源：人民网-百合并非人人能吃？三款百合药膳去冬燥
热心网友
时间：2023-06-27 15:01
这是百合熏了硫磺，而且硫磺超标造成的，硫磺对人体有害，建议不要吃。
热心网友
时间：2023-06-27 15:02
可以吃，但是以后做，最好将百合用开水汆一下，就没有酸味了。
热心网友
时间：2023-06-27 15:02
酸的干百合有可能是因为硫磺熏过，看起来可能很白，但是吃起来有酸味，下次买百合的时候不要挑特别白的那一种，可能就是硫磺熏过的，道理就像干银耳一样，太白的并不太好，有点微黄的反而可能安全点。
煮干百合的时候记得要提前多泡一下，这样这样煮的比较开，要是有条件，当然买新鲜的最好啦，百合要是泡透应该就不会有什么酸味了，有点微苦才是正常的。
百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
热心网友
时间：2023-06-27 15:03
这是正常的，可以吃
