家常鸡蛋面片的做法
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发布时间：2022-04-23 04:31
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热心网友
时间：2023-10-14 21:14
用料
面粉 半小碗（1人量）
小西红柿 1盒
鸡蛋 2个
小青菜 1课
生抽 半勺
蒜 2瓣
姜 3-4片
西红柿鸡蛋面片的做法
半小碗面粉加若干凉水，和面后放置10分钟左右，面醒好后再揉一揉，至面团光滑细腻。
面团醒的过程中，将番茄、土豆、葱姜切好小块备用，蔬菜洗好晾好水份备用。（忘记拍蔬菜图了）面团醒好后擀成适当薄厚、切成适当宽度的小条。
先把鸡蛋放入锅中迅速翻炒出锅备用。放入姜蒜爆锅，饭入番茄，炒出汤汁后加入适当盐、糖，放入冷水煮开。然后放入土豆煮到土豆熟了后，开始揪面放入锅中。面片熟了后，放入蔬菜和鸡蛋，淋入半勺生抽。一碗香喷喷的面片就可以出锅了。
小贴士
擀面的时候可以在砧板上抹少许油。
