糯米红薯丸子怎么做窍门
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发布时间：2022-04-23 04:20
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热心网友
时间：2022-07-14 00:01
寒露过后，最该吃这菜，香甜软糯，坚持每天吃点，精神饱满过秋天。红薯和土豆一样，是我们生活中必不可少的食材，小时候最喜欢吃烤红薯和蒸红薯，这道红薯红糖糯米丸子，每年寒露节气过后，降温了，吃这道红糖糯米丸子再合适不过了吃一口，下肚暖身又暖胃，软糯Q弹的口感，加上芝麻的酥香，香甜可口吃不腻！最近，女儿迷上了它，早晚餐都想吃，满满都是料，补血吃不胖！红薯和糯米搭配一起做丸子，味道滑嫩甜爽，入口即化，特别适合小孩子们吃。不但口感好，而且容易消化，对肠胃健康也有帮助。现在我把这道“红薯糯米丸子”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【红薯糯米丸子】
食材：大红薯半个、糯米粉适量、红糖2块、熟芝麻少量。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、红薯洗净去掉外皮，切成薄片装盘。
3、上锅蒸十分钟蒸熟，趁热用勺子压成红薯泥。
4、分次加入糯米粉，和红薯泥搅拌均匀，不需要加太多，能揉成团就好。
4、揉成的糯米面团，盖上盖子静置10分钟。
5、10分钟后将面团揉光滑，搓成长条，切成一个个小剂子。
6、搓成大小一致的小丸子，撒上干淀粉，可以防粘。
7、锅内加水烧开，放入搓好的糯米丸子煮熟，将糯米丸子捞出，放入凉水中过凉。
8、锅内倒入小半碗水，放入红糖煮化，倒入煮熟的小丸子，慢慢煮。
9、用铲子不断地翻动，煮至汤汁浓稠，大火收汁，让红糖汁裹满丸子，再撒上熟芝麻翻拌均匀即可。
10、暖心暖身的小甜品，甜而不腻，一口一个，越嚼越香，好简单。
