刚从市场买了一边鸡回来，应该怎么做法才好吃，简单点的，没那么多材料，不要辣的。要详细教程，一次写来
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发布时间：2022-04-23 04:43
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热心网友
时间：2023-10-15 03:50
推荐两种做法：
茶香脆皮鸡
材料
童子鸡 1只（约650克）， 茶叶5克（用沸水冲泡）， 花椒5克， 老姜1块，葱4根，盐20克
做法1.童子鸡清洗干净（鸡爪及内脏不用），茶叶用沸水冲泡，姜葱洗净备用
2.取平底锅用最小的火加热，放入花椒和盐慢慢炒
3.至微微焦黄香味散发盛出备用
4.取1根葱和姜块用力且均匀的往鸡身上抹一遍（去腥）
5.再将炒好的花椒盐抓取适量均匀的抹在鸡身各部位，量可稍多些更入味（我用掉了一半的花椒盐）
6.将半份茶叶用手攥紧去除多余的水分，也用力且均匀的擦在鸡身各部位后放置30分钟待入味
7.最后在鸡肚中塞入剩余的姜块及3根打成结的葱段
8.冷水入蒸锅，烧开后转中小火蒸20-25分钟至熟
9.可用筷子插入鸡身测试，若能轻易插进代表鸡已经熟了
10.细心的将鸡身上所有的调料去除干净，并甩开水分备用
11.锅中倒入足量油
12.烧至六七成热，保持大火同时放入鸡进行炸制（此步骤一定要小心油溅，可用锅盖略微遮挡）
13.一面金黄后翻身炸另一面，同时用勺子不断舀起油往炸不到的鸡身上浇
14.将炸的两面金黄的鸡捞出
15.剩余一半的茶叶彻底挤干水分，放入再次烧热的油锅中炸10秒钟左右
16.捞出，撒在鸡身上即可。
三杯鸡
材料
主料： 光鸡一只，三杯：一杯 花生油，一杯 白酒，一杯 酱油，酱油是用 生抽： 老抽=3：1配成的，这样 鸡的色泽会更漂亮，（配入一点白糖可以提鲜，为了让 鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐， 味精， 鸡精......等）配料： 红葱头， 姜片，白糖少许
做法1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；
2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；
3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；
4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；
5、盖好锅盖按煮饭键；
6、烹饪期间要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后，让它继续闷一会儿，就可以出锅啦~~~
小诀窍
1 用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可
2 整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。如果满意请给好评，谢谢
热心网友
时间：2023-10-15 03:51
切成块，用面粉加水揉一下，锅内放油，倒鸡肉块，翻炒（如果黏锅的话，添一点水翻炒）至快熟时，加水煮，放盐巴，味精，花椒，麻椒，葱白，西红柿，最后放粉条。然后就可以吃啦，独家秘方哦
热心网友
时间：2023-10-15 03:51
猪肚煲鸡啊
热心网友
时间：2023-10-15 03:52
清炖，或是土豆烧鸡
热心网友
时间：2023-10-15 03:52
切了 爆炒至香 加水 炖 放厚姜片 大火20分钟 小火20分钟 放盐 起锅
