自制日式年糕怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 04:03
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热心网友
时间：2023-10-02 01:23
用料
糯米粉 400g
温水 300g
菜油 适量
日式年糕的做法
先将糯米粉置入一个大的盆子中将温水渐进式的加入糯米粉中，以手拌捏成散状。
取糯米团1/6(约116g)入热水中煮烫熟浮起（类似煮汤丸），再将浮起的「熟透团子」加入原先的糯米团中，仔细的揉压均匀至光滑。这时候可用适量菜油，免得太过粘手。
在把糯米团放入盤子前先涂抹菜油，防止事後难脱盤。
将糯米团装入容器中覆盖上保鲜膜，防止水份渗入，蒸锅中水开入蒸笼，以中小火蒸约20分钟-60分钟（视容器大小、厚度调整时间），确认是否熟透，以木签插入*部分，如不沾粘即可。
蒸完的年糕冷却之後，还需要时间转硬，若表面手感硬化就可以开始切割成你喜欢的大小。
完成品
