自制魔芋怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:52
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热心网友
时间：2022-07-08 12:36
魔芋，减肥法宝！魔芋好吃，自己做更放心！
用料
魔芋粉50克 水4斤（用矿泉水瓶量500毫升，4瓶）
食用碱粉5克 厚底锅一口
长筷子一双
自制魔芋的做法
50克黑魔芋粉，（大概这种小勺6平勺，）5克碱粉，（这种小勺快满）
将4斤用矿泉水瓶量刚好4瓶水倒入锅中（锅要底厚深一点）我用的菲仕乐高压锅，锅厚且深这样不容易溅出来，大火烧开，关小火保持沸腾
在沸腾的水里撒入魔芋粉，边撒边搅拌，要顺着一个方向不停的搅拌防止糊锅
最小火锅里沸腾就可以，一直顺着一个方向搅拌15至20分钟，锅里的魔芋糊会越来越粘稠
开大火，将碱粉用小半碗水化开从锅边倒入，迅速搅拌15秒，(要搅匀而且要快，搅拌时间太长魔芋就碎了)
关火盖锅盖焖10分钟
揭开看到凝固的魔芋可以拿长刀子划边直接倒出
也可以划开加入开水煮几分钟，这样凝固的更结实（这时候一定小心，突然加入的开水可能会渗到锅底溅出来）
切块倒出泡在清水里
切成薄片或条炒，炖随意
小贴士
1.魔芋块可随意切成你需要的样子，和肉辣椒菜炒都可以
2.吃多少切多少，剩下的魔芋块可以泡在清水中，存放的话每天换一次水，最多可以存放5天
3.切的越薄炒的时候就越入味
4.多换水泡还可以祛除碱味
热心网友
时间：2022-07-08 13:54
步骤
1.材料，魔芋粉和碱粉
2.魔芋粉10克
3.碱粉1克
4.水400克
5.碱粉1克放在10克温水里，化开成碱水
6.冷水放电磁炉，倒入魔芋粉，大火煮，一边煮一边搅拌，水开之后立刻换小火煮，继续不停的搅拌
7.搅拌到魔芋糊较粘稠的时候，一边搅拌一边慢慢倒入碱水。倒完后继续不停的搅拌至粘稠
8.连盆端起，放入蒸锅隔水蒸15分钟
9.稍冷却，倒出。QQ的魔芋就做好啦
热心网友
时间：2022-07-08 15:29
食材用料：
魔芋粉1两
碱粉4g
水700cc
菜谱做法：
1.水加入碱粉用汤匙快速搅拌至均匀约5分钟,加入魔芋粉不停地搅拌至凝固为止
2.放一晚上或30分钟以上,让其变硬
3.锅中加水放入煮沸30分钟,期间要换水2-3次
4.将魔芋切片
5.泡入冷水,每2小时换一次水,去除魔芋内的碱,持续3天2夜
6.依个人喜好将魔芋切花切条,进行料理
