柿子酱的做法家庭
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发布时间：2022-04-23 03:59
共6个回答
热心网友
时间：2022-07-08 23:20
柿子酱是一种调味料，主料是八成熟的果品。
制作方法：
1、选八成熟的果品为原料，冲洗后，去皮，去核，搅碎成泥状。
2、把搅碎的柿肉和水按1：1的比例倒人锅中，并加0.2%的柠檬酸,略加搅拌,置旺火上煮沸5min后,加入白砂糖(每100kg果块加糖95kg),并用力搅动,待白糖溶化后,改用小火煮10min左右,并不停地搅动。
3、把溶化的明胶倒人果酱锅内(每kg果块加明胶12g),搅拌均匀,继续用小火煮10min ,待锅中果酱变稠,气泡增大,即可关火。
营养价值
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。
成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。
食用功效
1、止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。
2、润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。
3、活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害。
热心网友
时间：2022-07-09 00:38
柿子酱怎么做好吃
柿子饼酱这类东西的作法是非常简单的，要是我们提前准备要柿子饼，随后将柿子饼削皮，在将柿子饼熬成酱的情况下添加麦芽糖浆，直至酱变的粘稠就可以关爆火。我们制做柿子饼酱的情况下要留意熟度，要依据自身的口感去挑选柿子饼酱的添麻烦，并且在服用的情况下，能够立即用开小水泡开就可以服用了，重要还需要搞好柿子饼酱的储存。
1.提前准备柿子饼。
2.将柿子饼削皮削皮。
3.文火慢煮，边煮边旋转拌和。
4.当酱烧开时，添加麦芽糖浆。
5.挤进柠檬水。再度烧开。
6.添加糖，再度煮至料汁粘稠起锅。
小技巧
1、做酱时一定要文火慢煮，以防糊底。
2、搞好隔热对策，以防烫伤。
3、请依据柿子饼的具体糖度放糖
4、搞好的苹果酱晾凉，放进杀菌的器皿中，入电冰箱，尽早服用结束。
柿子饼酱立即佐餐服用，或用沸水冲饮。
秋天是柿子饼收获的季节，柿子饼除开能够立即吃，还能够制成柿子饼酱，作法流程简单易学。家中老年人爱吃甜食但不喜欢吃苹果，以便便捷老年人自做了柿子饼酱。
初秋时节是柿子饼熟的情况下，每日秋末冬初全是吃柿子的最好是情况下。柿子的功效与作用有清肺润肺、清热解毒生津止渴、涩肠止痢、健脾胃益胃，生津解渴肠、散血活血等多种多样。柿子饼不可以与什么同吃?不必与含高蛋白食物的蟹、鱼、虾等食品一起吃中医药学中，大闸蟹与柿子饼都属凉性食物，因此不可以同食。吃柿子的禁忌也是有注重的，最好是不必空腹吃柿子，并且不可连柿子皮同吃
热心网友
时间：2022-07-09 02:13
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15％，蛋白质1.36％，脂肪0.57％，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。
柿子润肺生津，清热止血，健肠脾，解酒降压。有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效。
柿子的成熟季节在10月左右，现在正是吃柿子的好时候。
做个应景的柿子果酱让这个冬天都甜蜜蜜的！
用料
软柿子三个
冰糖适量
柠檬半个
清水适量
汉美驰破壁机一台
柿子酱的做法
大的软柿子-磨盘柿，一个柿子可以占满整个手掌心。柿子酱的做法 步骤1
如果是这种脆柿子，存放数天，软化糖化一下，再做柿子酱。柿子酱的做法 步骤2
软柿子去蒂。柿子酱的做法 步骤3
用手指甲轻轻刮一下表皮，从蒂部开始轻松撕皮了，撕掉的皮是很薄很薄的，剥好了皮的柿子还是柿子形状╮(╯▽╰)╭柿子酱的做法 步骤4
放破壁机搅拌杯中。柿子酱的做法 步骤5
根据个人喜好加适量冰糖。
~我买的这种软柿子超级甜，所以冰糖少一点，喜甜的朋友多加一点。柿子酱的做法 步骤6
挤半个新鲜柠檬汁，加少许清水。柿子酱的做法 步骤7
启动热汤键，破壁机自动工作5分45秒。柿子酱的做法 步骤8
时间到，大功告成✌看得见的浓稠。
~再也不用守着不粘锅小火慢慢熬了╮(╯▽╰)╭柿子酱的做法 步骤9
检验柿子酱是否做成功就是看成型，看，挖到勺子里几乎可以达到“块”状了O(∩_∩)O哈哈这就是汉美驰破壁机棒棒哒地方✌柿子酱的做法 步骤10
装进消过毒的可密封容器中。柿子酱的做法 步骤11
冷却后送冰箱冷藏保存，尽快食用。
热心网友
时间：2022-07-09 04:04
今天给大家分享怎样在家制作番茄酱，纯手工制作，没有任何的添加剂。做法非常的简单，学会不用出去买了，下面来跟我看下制作方法吧。
1、刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净。
下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面。然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下。
烫3-5分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来。
2、西红柿全部剥皮后，再把西红柿全部切成大块。
然后把切好的西红柿放进破壁机里面，打成西红柿汁，打的越细腻越好。
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去看看
现在这个西红柿汁打好了
3、然后把打好的西红柿汁全部倒入锅里面，这里建议大家用不锈钢锅或者不粘锅。
先开大火熬，锅里熬开后，会有很多的浮沫，这个浮沫不用撇掉。继续用勺子不停的搅拌，防止溢锅、粘锅，慢慢的锅里的浮沫就会下去。然后往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌，把冰糖慢慢的熬化开，再加入一勺盐搅拌。在熬的过程中，一定要勤搅拌，防止粘锅。
等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候，再转小火熬。等快熬好的时候，往锅里加少量的白醋。
最后熬成这种粘稠的西红柿酱就可以关火了，如果喜欢比较粘稠的话，大家可以多熬一会。
4、晾凉后，把做好的番茄酱装入提前准备的干净玻璃瓶里。
好了，咱们这个番茄酱就做好了。做好的番茄酱味道酸甜可口，营养美味又开胃。做法简单，没有任何的食品添加剂，吃着安全、卫生、更放心。
热心网友
时间：2022-07-09 06:12
1
首先把柿子洗干净。
2
然后放开水里面烫一下，皮就特容易剥掉了。
3
把柿子皮剥掉，根部去掉。
4
切小块，然后放榨汁机榨汁。
5
柠檬。
6
从中间切开，把仔挖出去。
7
接着小碗用力把柠檬汁捏出来。
8
柿子汁榨好了，倒进锅里。
9
加入100克冰糖，把柠檬汁全部倒进去（一个柠檬的汁），在加适量的盐，要勤搅动哦。不能偷懒的啦！
热心网友
时间：2022-07-09 08:37
用热锅烧油把酱炒熟。然后把柿子。放入酱中翻炒，直至柿子的颜色变暗为止。
