土豆皮上很多棕色的点 还能吃吗?
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热心网友
这是土豆品种的原因，不影响你吃。扒皮刮掉就行了呗。追问那就放心了 谢谢
热心网友
土豆切开发黑的过程中，最重要的参与者是氧化酶、多酚类物质和氧气。在完整的土豆细胞中，氧化酶们和酚类底物空间距离上远离彼此，所以相安无事。当用刀切开土豆时，土豆细胞被破坏，多酚类物质作为底物，和多酚氧化酶等酶类接触，在氧气中酚类物质被氧化成醌，醌的多聚化以及它与其他物质的结合产生黑色或褐色的色素沉淀。这整个反应叫做土豆的氧化褐变反应。追问这样的能吃么 没问题么
这个是皮 没切开看里面的样子
热心网友
这都算保存很好的土豆了，一点没毛病，正常削皮做菜就行。追问👌 谢谢
热心网友
发青发芽的土豆不能吃，这种土豆削了皮能吃，追问好的 谢谢
热心网友
可以的，，追问谢谢您
