马铃薯淀粉可以做水晶饺的皮吗

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马铃薯淀粉可以做水晶饺的皮，具体做法如下：

准备材料

澄面：200克、马铃薯淀粉：70克、开水：适量、虾肉：250克、肥肉：50克、笋丁：50克、盐：5克、糖：8克、味精：5克、猪油：20克、胡椒粉：1到2克、麻油：5克、淀粉：10克。

1、将笋丁和肥肉分次放入沸水中焯熟，然后将虾丁放入盆里，加入盐，用劲搅拌吧，并用手揉搓，这是一个上浆的作用，而且必须一步一步来。

2、在揉搓几分钟后，感觉虾仁没那么光滑了，加入10克淀粉，继续揉搓，可以摔打，搅拌上劲。

3、拿另外一个盆子，将肥肉和笋丁搅拌在一起。

4、放入放着虾仁的盆里，依次加入糖，味精，胡椒粉，猪油，并迅速将3样食材搅拌在一起，这可完全不是多余动作，是很关键的一步，如果过早加在一起，会起一种现象，味道就会有点怪了。

5、在加入麻油拌匀，然后将拌好的陷心包起来，放在冰箱里冷藏半小时。

6、先将200克澄面和35克土豆淀粉加入盆里，并搅拌均匀。

7、烧一锅开水。

8、将开水倒入粉里，迅速搅拌匀。

9、搅拌好后和另外35克马铃薯淀粉揉成面团。

10、然后将面团搓成长条后，切成大概10到12克的剂子。

11、用擀面杖擀饺子皮，皮一定要薄，然后包成饺子。

12、包好的水晶饺子放在蒸笼里，大火5分钟即可。

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马铃薯淀粉可以做成水晶饺的皮，具体做法如下：

准备材料：面粉 150克、马铃薯淀粉 50克、马铃薯淀粉 100克、韭菜 1把、鸡蛋 2个、彩椒 适量、虾皮 适量。

1、第一步准备好所需要的食材。

2、面粉和马铃薯淀粉放一起，加点水拌好。

3、搓揉成面团，放一旁静置3小时。

4、将准备好的韭菜，彩椒，胡萝卜切好，和虾皮都放入盆中。

5、盆中放入准备好的食用油，香油，耗油，盐，搅拌均匀，如下图所示。

6、把静置3小时后的面团分割成剂子，用擀面杖擀成薄片。

7、包成饺子放在开水锅里大火蒸10分钟。

8、10分钟后出锅装盘，这样水晶饺就完成了。

热心网友

不能。你可以试一下。
普通白面能做皮，
主要的是面粉中有蛋白质，
就是“面筋”。
面筋把淀粉微粒“网络”在一起，才可以做皮。
纯淀粉无蛋白质，
淀粉粒之间无法粘合在一起，
根本做不成面皮。

热心网友

纯马铃薯粉根本做不成，没有沾性。我已经试过了

热心网友

可以的，但是和粉时你要懂得水的温度还有比例。