制作水晶饺子皮我只买到了生粉，没有买到小麦淀粉怎么办？只用生粉可以做吗？
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热心网友
不可以只用生粉，小麦粉就是面粉啊，按照活好面，要醒上半个小时再用最好了
热心网友
澄粉（澄面）+生粉比例为1：1生粉可以适当少点
然后用开水调好就可以了
多试两次就可以掌握了
生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等.在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等.生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉
