鸡蛋要怎么保存可以半年以上?

发布网友

共4个回答

热心网友

　　　村子里有风俗，在孩子出生10天后，村里人都会带来鸡蛋看望产妇和婴儿

　　准备保鲜膜，盐，高度白酒，鸡蛋

　　把盐倒在碗里，鸡蛋先在白酒里涮一下，确保鸡蛋表皮完全粘着酒，再从盐里粘满外皮的盐，用一块保鲜膜把鸡蛋单独包起来。

　　重复操作，包好的鸡蛋放入容器里在阴凉处保存，这里提到的容器要求不高，塑料盆，水桶，密封包装盒都行。

　　鸡蛋从腌到使用，最快15天蛋黄就可以出油了，比传统的盐水淹的要快。

　　储存时间来讲，这种时间更长，因为鸡蛋外皮经过酒精的消毒，大大减少了细菌滋生。腌制半年也不会太咸，不影响正常使用。

　　还有个小窍门，也是我最爱做的，家里常年有咸鸡蛋吃，每次少量腌，20个一批，半月腌一次，良性循环常年都有吃不断的咸鸡蛋。

　　鸡蛋的蛋壳上会有很多肉眼难以发现的小孔，如果空气中的细菌，通过这些小孔，进入到了鸡蛋内部，细菌会以蛋液为营养载体，分泌产生一些有毒的化学物质，释放出其他气体，使得鸡蛋变坏；

　　鸡蛋的本质就是蛋白质，蛋白质无论是过冷还是过热，都会导致变质，这也是鸡蛋变坏的一个原因。

　　正常情况下，在阴凉的环境中(冰箱冷藏)，鸡蛋可以保存4周。这个4周，只是说鸡蛋没有发生明显的变坏，但是其新鲜度已经缺失了。如果你非要保存半年，即使可以保证其不会变坏，但是鸡蛋已经不新鲜了。

　　保存半年的方法就是：

　　鸡蛋用保鲜袋装着，抽真空，冰箱冷藏室调至0摄氏度。这个方法，你拿出来的时候吃是没问题，但是风味、口感自然大不如前。

　　鸡蛋不能洗，因为鸡蛋蛋壳的外表面其实还有一层膜，如果清洗，会把膜破坏，使得鸡蛋壳的小孔更容易进入细菌；

　　把鸡蛋放置阴凉处，有条件的话放冰箱冷藏。

　　如何判断鸡蛋是否坏了：

　　鸡蛋放入水中，不能下沉。原因是进入了细菌，导致鸡蛋内部有细菌产生的气体，使得浮力增加，不能下沉；

　　鸡蛋打碎后，蛋液很快散开，好的鸡蛋一般蛋液会偏凝胶态，而坏了的鸡蛋偏液态。

热心网友

保鲜膜封住放入冰箱冷藏室保存即可，如果想保存更长时间，可以把鸡蛋做成咸鸡蛋，类似咸鸭蛋一样，或者制作松花蛋。这样保存时间更久。

热心网友

鸡蛋可以放冰箱里面，然后冷藏，这样的话保存的时间就会非常的长，然后你也可以购买那种保质期长的鸡蛋。

热心网友

鸡蛋放在冰箱差不多可以保存半年以上。但是尽量吃新鲜的鸡蛋，不要放那么久。