素鸡烧鸡翅怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 05:47
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热心网友
时间：2023-07-07 20:10
主料
鸡翅中
500克
素鸡
1个
洋葱
100克
青椒
1个
胡萝卜
50克
干香菇
10朵
红椒
1个
辅料
食油
3勺
干红椒
3个
八角
1个
姜
5克
胡椒
1/2小勺
白糖
2小勺
盐
1/2小勺
步骤
1.准备好翅中、素鸡、香菇、胡萝卜、青、红椒、白糖、干红椒、生姜、洋葱、八角。
2.素鸡切厚片。
3.下油锅两面煎一下，盛起备用。
4.煎好的素鸡盛入碗中备用。
5.干香菇用水泡发。
6.鸡翅中洗净，从中间斩断，抹干水分备用。
7.香菇切两半，洋葱，青、红椒切块。
8.坐锅、点火、加油、烧热，倒入白糖，用中火翻炒。
9.锅中白糖炒至要冒小泡时（拔丝前一刹那），倒入鸡翅中并快速翻炒均匀。
10.加入姜、八角、干红椒继续炒出香味。
11.翅中上好了糖色，稍放点盐。
12.倒入煎好的素鸡、胡萝卜、香菇，加盐、胡椒。
13.沿锅边倒入凉水，将食材浸过。盖盖，中火煮7分钟。
14.汤汁未干时，加入青红椒、洋葱，炒匀，煮2分钟。
小贴士
1、鸡肉不宜同蒜一同食用，容易结火；
2、鸡肉本身有鲜味，不用再加味精；
3、用白糖给鸡翅上色，不用再放酱油。
热心网友
时间：2023-07-07 20:10
步骤
素鸡烧鸡翅中的做法步骤11.准备好翅中、素鸡、香菇、胡萝卜、青、红椒、白糖、干红椒、生姜、洋葱、八角。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤22.素鸡切厚片。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤33.下油锅两面煎一下，盛起备用。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤44.煎好的素鸡盛入碗中备用。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤55.干香菇用水泡发。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤66.鸡翅中洗净，从中间斩断，抹干水分备用。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤77.香菇切两半，洋葱，青、红椒切块。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤88.坐锅、点火、加油、烧热，倒入白糖，用中火翻炒。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤99.锅中白糖炒至要冒小泡时（拔丝前一刹那），倒入鸡翅中并快速翻炒均匀。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤1010.加入姜、八角、干红椒继续炒出香味。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤1111.翅中上好了糖色，稍放点盐。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤1212.倒入煎好的素鸡、胡萝卜、香菇，加盐、胡椒。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤1313.沿锅边倒入凉水，将食材浸过。盖盖，中火煮7分钟。
素鸡烧鸡翅中的做法步骤1414.汤汁未干时，加入青红椒、洋葱，炒匀，煮2分钟
