芝麻是日常生活十分普遍的食材，白芝麻和黑芝麻有怎样的不一样的功效吗？
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发布时间：2022-04-23 05:49
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时间：2023-10-17 09:32
引言：从营养学上讲，白芝麻和黑芝麻的营养价值相同。 黑芝麻微量元素和维生素e含量稍高，适合养血补肝，白芝麻润肠通便和滋阴润肤效果更好。
一、白芝麻的功效
白芝麻是胡麻科植物脂麻的种子。 白芝麻具有油分多、色泽白皙、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。 白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。白芝麻含有大量脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、脂、钙、铁、镁等营养成分的白芝麻亚油酸有调节胆固醇的作用。白芝麻中含有丰富的维生素e，可以防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质自由基的积累，使皮肤白皙润泽，防止各种皮肤炎症。芝麻味甘，性平，入肝、肾、肺、脾经。 具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身健体、抗衰老的功效。白芝麻还有培育血液的功效，可以治疗皮肤干燥、粗糙、细腻光滑、气色好的光泽。
二、黑芝麻的功效
1、润肠通便、益血通乳、滋肝补肾黑芝麻中含有丰富的油脂和纤维素，润滑肠道，加速肠蠕动，缓解肠干燥便秘的症状。 黑芝麻中含有大量的铁离子，可以预防缺铁性贫血。 哺乳期乳汁分泌不足的女性也可以吃黑芝麻，可以促进乳汁的分泌。 另外，黑芝麻进入肾脏，有滋肝补肾作用，适合肝脏肾脏虚弱的人食用，可以缓解心悸、失眠、疲劳的症状。2、因为黑芝麻可以养血，所以临床上大多用黑芝麻作为补血的食物。 另外，黑芝麻含有大量脂肪，也含有蛋白质，所以经常吃可以营养身体，提高免疫功能。 经常吃黑芝麻也可以增强身体力量，同时也可以提高大脑的智力和记忆力。 黑芝麻可以用于粥也可以用于点心，有一定的效果。
从营养科学来看，无论是黑芝麻还是白芝麻，都是营养丰富的食物。 谈到脂肪，可以说量丰富，质量好。 黑芝麻脂肪含量46%，白芝麻40%，两者含量都很高。
