沙煲粉的汤用什么材料煲的
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发布时间：2022-04-23 05:04
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热心网友
时间：2023-09-25 01:06
沙煲粉的汤的做法：
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根
配料：盐少许、鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜
制作方法：
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；
2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
精，盖好砂锅；
3) 待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4) 等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅。
热心网友
时间：2023-09-25 01:06
【制作中国特色汤羹，常要用上汤或素上汤作汤底，上汤和素上汤如何制作】
利用市面现在的鸡精、鸡粉或上汤汤包开水，甚至使用罐头上汤，固然都可作为上汤汤底，但总不及自行熬制的美味。
家中制作上汤，可用净瘦猪肉、火腿骨、猪骨各半斤，老鸡半只约半斤，火腿肉2两，放在大牛头瓦煲中，加清水十六七饭碗，用慢火熬约五六小时。
熬时先要待水沸后才把用料放下，加盖烧至沸滚时，即把盖揭去，用慢火使汤滚沸呈“菊花”形，熬好后应撇去汤面浮泡，以布滤之，所得净汤约有六至八碗。
如一次用不完，可待冷却后放入冰箱冷冻格内冷冻成上汤冰块，便可保存一段时间，随时取用了。
制作素上汤，材料可用黄豆半斤，红枣1两，干草菇1/2两，清水15杯，栗子肉2两，胡椒粉1茶匙。制作时先把草菇洗净浸开，再将红枣、栗子肉洗净，黄豆去沙洗净，用清水浸2小时，煲滚清水，放下各物，大滚后慢火再煲2小时，滤去渣滓，再翻滚，加入盐、糖各半汤匙即成。
这就是上汤了。希望对你有帮助。
热心网友
时间：2023-09-25 01:07
把你选好的材料全部放在一起搞均匀,,然后在把它放进滚水里,,泡够1个小时..就好拉!!!
