冬瓜炒虾仁,怎么做
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发布时间：2022-04-23 04:54
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时间：2022-05-07 07:04
美食材料
原料：冬瓜、虾仁、豌豆。
调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
编辑本段
美食做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
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时间：2022-05-07 08:22
材料：冬瓜，干虾仁，干贝素，生粉
做法：1、选大块的冬瓜一块，冬瓜皮洗净后刻成叶片两块备用
2、虾仁用清水洗过后泡十五分钟左右，冬瓜刻成圆球状，我没有挖制的工具，只好先把冬瓜切成正方体，再用小刀修成圆球状，成品不太均匀，有大有小，凑合吧。
3、汤锅里，放入冬瓜球，虾仁，再把泡虾仁的水倒入，再加少许清水，干贝素，中小火烧沸后转小火，其间翻动冬瓜球，煮至冬瓜熟，因刻的大小不一，小的先熟我就捞起来了，不然得煮溶了。干贝素和虾仁都是咸的，冬瓜就不用再加盐了。
4、冬瓜球全熟后捞起摆盘，把虾仁也摆上成葡萄串状，再把锅里剩的汁用生粉勾芡汁后，淋少许明油浇在冬瓜上即可。
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时间：2022-05-07 09:57
食材明细
冬瓜 毛豆 虾仁 蛋清 淀粉 料酒 蒜末 盐 香油 淀粉 鸡粉
1. 将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）。
2. 冬瓜开水煮软，盛出备用。
3. 锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
4. 待虾即将炒熟时，加入毛豆，烹料酒。
5. 最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
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时间：2022-05-07 11:48
我做过，一般都是先把虾仁洗清，冬瓜先下锅煮到半熟再下虾仁进去一起炒熟为止。
热心网友
时间：2022-05-07 13:56
半成品的虾仁 锅里炒下半熟乘起 冬瓜下去炒下 再加点水煮5分钟 加点味道 再把虾仁下去 一起炒炒就完成啦~
