猴头菇炖猪肚的做法
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发布时间：2022-04-23 04:52
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热心网友
时间：2023-09-27 23:17
主料：猴头菇、猪肚、红枣 、莲子。
调料：冰糖 、酱油、黄酒、食盐。
1、猴头菇温水泡发；
2、猪肚正反面用清水冲洗，然后倒一点醋，加面粉揉一揉；
3、洗净后的猪肚加清水煮5分钟左右去除腥味和油脂；
4、猴头菇挤干水分撕成小块，猪肚切成条状，放入电饭煲，加上莲子、红枣、冰糖；
5、电饭煲加清水没过食材，加酱油、黄酒，搅拌均匀；
6、按下煲汤键等待；
7、煲好后单独盛一碗出来加盐调味即可。
热心网友
时间：2023-09-27 23:18
材料
鲜猴头菇200克，猪肚300克，姜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
做法
1、鲜猴头菇用清水冲洗一遍，再用1%的盐水浸泡半个小时后冲洗两次，沥干水分焯水。
2、猪肚用盐、醋、面粉抓洗，再煮2分钟用刀刮去粘液切条。
3、砂锅放清水、猴头菇、猪肚、生姜、胡椒粉、料酒焖煮2小时左右（压力锅15分钟）。
4、放盐和鸡精调味即可。
