谁告诉我怎样在家做春卷
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:58
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热心网友
时间：2023-09-10 04:37
上海春卷 由 开饭喇美食网 提供 春卷，是上海人家春节的时候都要吃的美，原来只有到春节的时候才能买到春卷皮。而如今，无论什么时间，在上海的各大菜场，总能买到。春卷吃的时候要趁热，可以适当蘸点醋，又脆又香，味道很棒。 菜系：中菜 菜式类别：小吃 取材：猪 | 蔬菜 烹饪方法：炒 | 煮 | 炸 点击数：90难度：初学30分钟材料及份量:
大白菜半颗
香菇、猪肉
木耳制法:
1、将白菜洗净切丝，猪肉切丝，香菇、木耳水中泡发后洗净切丝。
2、起油锅放入猪肉丝，翻炒变色后放入黄芽菜丝、木耳丝和豆腐干丝，煮到菜全部熟烂，然后放盐和水淀粉勾芡，芡要比黄芽菜烂糊稍厚一点，盛出放凉（这里需要注意，一定要等到馅料凉透才可以包春卷）。
3、准备春卷皮一张，放上适量的馅料，将春卷皮的底部往上折，包住馅料，再把两边向中间折起，把已经包好的半边朝上卷起，这样，一个春卷就完工了。
4、锅里放油烧热，调小火，将春卷一个一个放入锅中炸（注意两面都要煎到），等春卷炸到苏黄即可出锅了。
热心网友
时间：2023-09-10 04:38
制作方法：炒锅烘热，用油滑锅，放油150克，将肉丝、菜丝煸炒后，加汤、盐、味精略烧，淋入湿淀粉，稍翻炒，出锅，冷却后即成馅心。在饭粢上稍洒水，使其柔软，一裁为四，成四片三角形，包上馅心即成春卷坯。
将面粉、老酵面加1.5公斤水拌和，静置2～3小时，视面糊上有许多小泡时，对入少许碱水，搅和均匀。把每只春卷坯挂上糊，入油锅炸至外层结壳发脆，色金黄时即熟。
面糊内加水应根据厚薄而定，以能挂上不滴下为宜。炸时油温可高一点。
热心网友
时间：2023-09-10 04:38
依个人口味，有素有荤，主料：面（其它）裹好馅，用温油炸至金*即可。
