苜蓿的食用方法
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:58
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-19 01:35
凉拌苜蓿
准备食材如下：苜蓿300克，香油1茶匙，盐1勺，大蒜3瓣，小米辣1个，白醋1勺
具体做法如下：摘回来的苜蓿一定要再挑选一下，去除杂草和黄叶子，用淡盐水浸泡10分钟，然后再清洗三遍，一定要洗干净，接着起锅里烧水，放入一点盐，然后倒入苜蓿焯一下，加盐的目的是为了使叶子更绿，所有绿叶菜焯水的时候水里加一点盐或者小苏打，可以使叶子更加翠绿，焯好的苜蓿捞出过凉水，挤干水分，放到盘里，加上盐，加入一勺香油，放橄榄油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陈醋，这两种醋会让绿叶菜发黄，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子调匀即可上桌了。
热心网友
时间：2023-09-19 01:36
苜蓿粥的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱 消化性溃疡食谱 贫血食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
苜蓿粥的制作材料：
主料：粳米100克,苜蓿200克
调料：盐2克,味精15克,猪油（炼制）10克
教您苜蓿粥怎么做，如何做苜蓿粥才好吃
1. 嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；
4. 取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开；
5. 再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀；
6. 再略煮片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
希望采纳
热心网友
时间：2023-09-19 01:36
wrf
热心网友
时间：2023-09-19 01:37
sdgsg
热心网友
时间：2023-09-19 01:38
苜蓿含有最丰富的维他命K，成分较高，其他如维他命C、B也相当丰富，这是一种有价值的食品。苜蓿种类最多，多是野生的草本植物。
苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主。
苜蓿以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」，功效相等。
苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜，进食之後，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显著，更胜於西洋菜。
苜蓿可凉拌、炒、粉蒸、做汤、软炸、做馅、等等
