家庭炖鸡怎么炖好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:56
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-11 19:49
1、将整鸡切块，清洗干净备用；
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；
4、葱切段、姜切片备用；
5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；
6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；
7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。
8、最好用老母鸡，香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率，鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
好二三四
时间：2022-09-15 03:19
用料：土鸡１只、姜５克、葱５克、桂圆２个、红枣２个、黄芪３克、白芍２克、党参３克、当归２克、枸杞５克、盐２克。
1、土鸡焯水后捞出，沥干备用。
2、冷水入锅，放入葱姜。
3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归。
4、大火煮沸后转小火炖一小时。
5、加适量盐调味即可食用。
鸡：
鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
懂视网
时间：2022-09-17 00:45
1、把鸡杀好，清洗干净，尤其鸡嘴处要冲洗干净，沥净水分。
2、把鸡斩成小块，把鸡腿整留下来，用刀划几道口子，易于入味。
3、锅中放油，加入花椒小火煸香，再加入适量的葱，姜，蒜和红椒炒香。
4、倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉发白。
5、烹入适量的老抽，继续大火翻炒均匀。
6、加入适量的热水，大火烧开，调入适量的盐，翻炒均匀。
7、烧开后转入砂锅，中小火焖炖约1.5-2小时。
8、鸡肉已经基本软烂，汤汁也很浓稠，可以食用。
9、切少许的萝卜片和泡好的粉丝加入汤中，烧开后关火利用砂锅的余温。
10、开盖，加入适量的青蒜末，就可以上桌开吃了。
热心网友
时间：2023-09-26 13:28
用料
鸡肉
葱、姜、花椒适量
大蒜6～8瓣
花生油少量
盐适量
老抽酱油1汤匙
料酒1汤匙
味极鲜酱油2汤匙
家常炖鸡的做法
鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）
锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入鸡块翻炒，加盖。家常炖鸡的做法 步骤3
鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。家常炖鸡的做法 步骤4
加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。（如果喜欢汤多的，可以在步骤4时多加些水，最后炖熟了汤也刚刚好。）
小贴士
1、盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。
2、只要菜谱中的调料就足够了，不要加八角等其他调味料，会掩盖鸡肉本身的香味。
3、秘方是大蒜，千万别忘了加。
