做包子是先醒好面,还是先做好包子再发酵?为什么醒好后的面会粘手?
发布网友
共1个回答
热心网友
先发面后包包子。粘手原因：发面时间太长。
和面的步骤：
1在和面时,先把中间的面往边上弄,形成坑状,把水加进去,不要一次加入太多的温水,要边和边加。
2加了水后,和面时要注意,尽量不要摸到水,把面往水上面撒,发现面太干再加少量的水,以免水过多,把手糊住,就这样反复和面,你就会摆脱和面糊手的局面了。
注意：1.一定要温水和面
2.和的面一定不要太软，多揉一会
