怎样把鸡蛋汤做的浓稠而通透

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:10

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热心网友 时间：2022-05-02 16:49

加入水淀粉西红柿可以让鸡蛋汤浓稠而通透，做法如下：

准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐5克、水淀粉20克、葱花1勺、香油3克、姜少许、食用油10克、料酒少许、胡椒粉少许。

一、食材备好。

二、西红柿去皮切成小块。

三、炒锅到适量油烧热。

四、放点姜丝炸出香味。

五、姜丝炸焦捞出。

六、放入切好的西红柿翻炒。

七、加点盐继续翻炒炒至西红柿变软。

八、鸡蛋搅散。

九、加点料酒搅匀，去蛋腥。

十、西红柿炒软加入适量水煮开。

十一、撒点白胡椒粉。

十二、用水淀粉勾芡一下。

十三、关小火加入蛋液。

十四、蛋液在锅里搅匀。

十五、关火撒点葱花，淋上香油美味的番茄鸡蛋汤就好了。

十六、装碗即可食用。

热心网友 时间：2022-05-02 18:07

过程中加入水淀粉才能把鸡蛋汤做的浓稠而通透

主料：西红柿1个、鸡蛋1个

调料：玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克

做法步骤：

1.清水煮沸，西红柿烫1分钟

2.捞出去皮，切丁

3.鸡蛋打散

4.玉米淀粉加水，搅拌均匀

5.倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒

6.加水，大火煮沸

7.边搅拌，边倒入水淀粉

8.倒入蛋液

9.加盐、鸡粉，搅拌均匀

热心网友 时间：2022-05-02 19:42

一、要制作出来的鸡蛋汤浓稠而通透的效果，关键在于制作鸡蛋汤的时候要倒入调好的芡粉，而且芡粉的量要适中并在开还没煮开的时候就要倒入，如果等到水开后再带入芡粉制作出来的汤就会影响通透度。

二、浓稠而通透鸡蛋汤的做法

食材

鸡蛋50g

大料10g

盐9g

姜8g

味精3g

香油2g

芡粉5g

步骤

葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮。

2.调一小碗芡粉。

3.在水没开倒入调好的芡粉并不断搅拌。

4.鸡蛋搅碎。

5.水开后倒入打碎的鸡蛋。

6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内。

7.出锅装盘即可。

热心网友 时间：2022-05-02 21:33

加淀粉勾芡，做汤的过程中拿个碗剩点清水把淀粉冲开搅匀，然后倒在汤里一起煮

热心网友 时间：2022-05-02 23:41

打散鸡蛋的时候加点淀粉，量会变多也会变黄点。