求纯素千层面包做法,无蛋奶的,感恩!
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发布时间：2022-04-23 06:06
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热心网友
时间：2023-11-21 03:05
主料
全麦面粉280克
酵母5克
方法/步骤
1
酵母事先用少量温水化开，与除了玉米油外所有其他原料混合入盆，基本搅拌均匀成团后静置10分钟，再搅拌一下，再静置10分钟。
2
将成团的面取出放在案板上搓揉，揉至能撑出不易破的膜时加一大匙玉米油，继续揉至油完全吸收，能撑出不易破的膜即可。
3
拢成团加盖保鲜膜室温静置发酵至2倍大。（大忙人可以睡前揉好面放入冰箱冷藏发酵一夜）
4
取出发好的面团压扁排气。擀成大长方片，卷起。再擀成大长方片，再次卷起，捏紧收口。
5
放入吐司模具中，再次发酵至2倍大。
6
入提前预热好180度的烤箱烤40分钟即可。我喜欢外皮焦一些，具体烤的时间请根据各人烤箱温度调整。
