炒粉条时,粉条不粘的方法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:00

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-05-16 21:18

方法如下：

1、在炒粉条之前，干粉条不需要放入开水中浸泡，只需要用剪刀稍微剪成两段，然后往锅里倒入开水大火烧开，等水煮沸之后把粉条放入锅中煮至七成熟。看到锅中的粉条有膨胀，就将粉条捞出过一下凉水在控干水分，之后放入少许食用油搅拌一下。（这样在炒的时候不会粘锅，而且吃的时候又Q弹）。

2、下面准备一口干净的锅，往锅中倒入适量的食用油(比炒菜时要多放一点)。等油温上来后，往锅里放入一片生姜用铲子压着生姜片抹遍锅的全身（这样做防止粘锅）。接着可以放入个人喜欢的配菜了（例如火腿,青菜等）。等配菜炒至七成熟时就可以下入粉条了。

3、粉条下入锅中之后开大火快速翻炒，等待粉条入味又变至干爽的时候就可以关火出锅了。简单美味又好吃的炒粉条就制作完成了。

扩展资料

营养价值

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；红薯粉条，灰色、*、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。

2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

参考资料：百度百科：粉条

热心网友 时间：2022-05-16 22:53

炒粉条的做法：

1.将干粉丝用温水泡10分钟

2.然后洗净跟冷水一起开大火煮，煮至七八成熟即可

3.关火后立即将粉丝捞到冷水中，并过2遍冷水，让粉丝彻底降温后再炒会更劲道

4.将冷透的粉丝捞出，控干水份待用

5.葱、姜切末备用

6.鸡蛋磕入碗中，再加入一汤匙的清水，用搅拌器打散

7.小火，炒锅中油热后葱、姜末炝锅

8.倒入鸡蛋液，调中火

9.用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状

10.放入粉丝，同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝

11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽，盐一点点，划拉着看粉丝上色均匀即可

热心网友 时间：2022-05-17 01:01

加水煮熟后，过油炒，粉条就不会粘在一起；

热心网友 时间：2022-05-17 03:26

粉条先用水去屙泡他一下接着最后炒的时候就可以了好了

热心网友 时间：2022-05-17 06:07

粉条选那种抗煮的有劲道的，先在热水煮熟，过凉水洗干净，就不会沾锅了，

肉末下锅炒熟，加老抽，少量的高汤，或者水，加粉条，快速翻炒加香油葱末就可以

热心网友 时间：2022-05-17 09:05

煮熟过凉