茄子软烂入味,香辣过瘾超下饭,手撕蒸茄子怎么做?
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发布时间：2022-04-23 05:59
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热心网友
时间：2023-05-11 02:28
如果想要吃一个既开胃又下饭的菜肴，那么手撕蒸茄子就是最适合不过的，特别是在刚刚立秋的时候，天气还有点闷热，这时来一盘蒜蓉手撕蒸茄子，真的能够增进食欲奥。
一、准备食材
首先我们需要准备两条新鲜的紫茄子，以及大蒜、小葱、小米辣还有盐、糖、生抽、醋和香油等调味品。其次把大蒜、小葱和小米辣切成碎末，然后把茄子从中间切开，放入蒸锅中蒸10分钟左右的时间。我们在蒸茄子的同时 也不要让自己闲下来，在这我们可以提前准备好等会要用的调料汁：拿出一个小碗，把蒜沫放入碗中，然后加入两勺生抽和两勺米醋搅拌均匀，接着放入食盐、白糖、适量的香油，再次搅拌均匀。
二、把蒸好的茄子拿出放凉，并切成长条摆入盘中
当我们调料汁准备好以后，茄子也就蒸的差不多了，这时需要把它拿出来放凉，然后把蒸好的茄子外皮去掉，用手把茄子撕成长条有序的摆入盘子里，把我们调制好的料汁均匀的浇在茄子上，最后可以撒上一点香葱点缀，如果你不喜欢吃香葱，不放也是可以的，就是这么的简单，一盘香辣软腻的蒜蓉蒸茄子就完成了。真的特别下饭，平时只能吃一碗米饭，当有了这道菜以后你可以吃两碗白米饭。
三、做蒸茄子的小提示
菜做的好不好吃它都是有窍门的，就拿这道蒸茄子来说，看似简单，而且过程也不复杂，但是如果你选的原材料不好，那么做出来的菜，味道真的不怎么样，所以我们在选择茄子的时候，一定要选择长茄子，因为这种会比较嫩而且口感好，还有就是在蒸的时候茄子不要去皮，蒸好以后再把皮去掉是最好的。
热心网友
时间：2023-05-11 02:28
首先把茄子对半划开，然后再划开的地方撒上蒜蓉和盐，最后放锅里蒸熟就可以了。
热心网友
时间：2023-05-11 02:29
将茄子蒸熟，然后撕成碎条，在锅中放入底油，放入其他的配料，用大火爆炒，最后倒入茄子炒香即可。
热心网友
时间：2023-05-11 02:29
应该把茄子清洗干净，对半切开，然后放在蒸笼里蒸熟，最后把茄子撕开，放上一些凉拌的调料就可以了。
