英式点心司康饼怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:03
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-21 20:44
用料
低筋面粉
250克
鸡蛋
1个
牛奶
80克
黄油
80克
泡打粉
8克
盐
3克
砂糖
50克
蔓越莓果干 60-80克
刷蛋液鸡蛋 1个
装饰砂糖适量
司康饼的做法
准备食材并称重
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将粉类食材混合过筛
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加入室温软化黄油，黄油软化到手指戳洞就
好，不要融化到液态
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用手搓揉黄油和粉类食材
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将黄油和面粉搓揉成沙状
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将一个鸡蛋打散倒入80克牛奶拌匀
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将牛奶蛋液倒入面粉中翻拌融合
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加入60-80克蔓越莓果干
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面团揉到大致成型能压到一起不散就可以，不用揉到顺滑，使劲揉面团会导致饼蓬松不起来
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将翻拌好面团装入保鲜袋中醒发30分钟
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用擀面杖把保鲜袋中面团擀平，不要用力压，擀成大约1厘米厚面片。保鲜袋尺寸是20*29厘米刚好合适
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面团擀好后放入冰箱冷冻10分钟左右，稍变硬就可以，便于扣压造型。从冰箱取出后剪开保鲜袋两边
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用自己喜欢的小模具扣压出一个个小饼放入铺好油纸的烤盘中
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另打散一个鸡蛋，将蛋液刷在小饼表面和周边，再撒上一些砂糖粒
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烤箱预热上下火180度，放中层烤20分钟至金*
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香喷喷的司康饼出炉，开启下午茶时间
热心网友
时间：2022-06-21 22:02
用料
高筋面粉 125克
黄油 30克
糖 60克
盐 1.2克
酵母 2.5克
牛奶 60克
葡萄干 20克
鸡蛋液 15克
做法
黄油室温软化放入高筋面粉里
用手把黄油和面粉捏合均匀（这是捏匀后的样子）
把鸡蛋液、糖、盐、酵母、牛奶搅拌到一起倒入面粉里
揉成团
葡萄干洗净擦干
把面团铺平放入葡萄干
稍微揉一下裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
找了个小瓶子整个⭕️
没有适合的小工具也可以直接切成自己喜欢的形状
刷上蛋液，烤箱170度预热3分钟
170度12分钟
出炉啦！表面酥脆内心松软可口，很好吃😋
热心网友
时间：2022-06-21 23:37
可以网上搜索一些配方或者直播自己在家跟着做，也可以专门去培训的地方学习。
热心网友
时间：2022-06-22 01:28
可以在哔哩哔哩上搜一下，或者下载App 烘焙帮 之类的，有教程
