皮蛋怎么打汤好喝
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:04
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热心网友
时间：2023-09-04 11:44
天气这么热，我教你做款黄瓜皮蛋汤吧，清凉下暑的！
1，皮蛋剥壳后切瓣，一个切成8瓣。
2，将黄瓜切成薄片。
3，热油，将皮蛋放油里煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊，皮蛋煎好后捞出。
4，把锅里多余的油倒掉，加入水烧至沸腾，再将皮蛋放入锅中煮，用勺子剔除汤的浮沫。
5，水煮开后，放入切好的黄瓜薄片，盖上锅盖煮。喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。
6，在汤中放点香油，盐，美味的黄瓜皮蛋汤就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-09-04 11:45
这道菜冬瓜和皮蛋都是带凉的，可以消暑祛湿，制作又简单，个人觉得不用排骨汤直接和原味比较好。
材料
冬瓜，皮蛋，盐，葱花
做法
1、冬瓜去皮切成小块，放入加水的锅中煮。对汤要求高的朋友可以用事先熬好的排骨汤。
2、冬瓜半软的时候加入切好的皮蛋。
3、汤再次开的时候加少许盐、葱花就好了。不用加味精，皮蛋很鲜的。
